Quiche de tomates y queso emental

Os presento a la quiché mas fácil jamás conocida, además muy resultona, parece mentira pero el resultado es espectacular, la receta es de Alegna y es un clásico en nuestras celebraciones, tomar buena nota porque si la probáis repetiréis.

Ingredientes:

Una lamina de hojaldre

Unos tres tomates

150 gr de queso Emental

Mostaza al gusto

Orégano

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º

Extendemos la masa de hojaldre y forramos con él el molde escogido, previamente untado con mantequilla en pomada.

Con la ayuda de un pincel, cubrimos toda la base de hojaldre con la mostaza, el tipo de mostaza a vuestra elección, yo utilizo el que tengo en esos momentos en casa y con todos me ha gustado.

Cubrimos con el queso rallado.

Cortamos los tomates en medias lunas y disponemos armoniosamente por encima del queso.

Salpimentamos, espolvoreamos con orégano y rociamos con un hilo de aceite de oliva.

Llevamos al horno caliente hasta que se cueza.

Espectacular!!

Coca de Verduras (Thermomix)

Un clásico de la Thermomix que este año nos han recordado en las clases de verano, está buenísima!! de verdad que en casa nos ha encantado y desde que la hice por primera vez la he repetido en varias ocasiones, unas veces con pimiento otra solo con cebolla y calabacín pero se me ocurre también atún y huevo, cebolla y bacon, en fin que es muy versátil y de verdad que esta de vicio.

Ingredientes:

Para la masa:
50gr de aceite de oliva
100gr de agua
1 cucharadita de sal
50gr de manteca de cerdo
20gr de levadura prensada
300gr de harina.(a veces, necesitas un pelín más, depende del tipo de harina)
1 pellizco de azúcar

Para el relleno:

100gr de pimiento rojo
100gr de pimiento verde
100gr de cebolla
100gr de calabacín sin pelar
1 cucharadita de pimentón dulce
70gr de aceite o menos
Sal

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º

Vertemos el aceite, el agua, la manteca de cerdo en el vaso y programamos 1 minuto, temp. 37º velocidad 2

Añadimos la levadura,la harina, la sal y el azúcar y mezclamos 30 segundos, velocidad 6

Retiramos la masa de vaso y la extendemos muy fina con un rodillo, sobre una bandeja de horno bien engrasada.

Ponemos en el vaso todos los ingredientes, y troceamos 5 segundos a velocidad 4.

Cubrimos la masa con la verdura y dejamos reposar unos minutos.

Horneamos la coca durante 20 minutos aproximadamente.

Coca de Zarangollo (Thermomix)

Esta receta se la tengo que agradecer a Cane de MR, la masa es excepcional, creo que se acabó comprar las masas ya hechas, es como una quiche y. como siempre, os la recomiendo.

Ingredientes de la masa:

25 gr. de aceite.

25 gr. de manteca de cerdo.

50 gr. de agua.

10 gr. de levadura.

1/2 cucharadita de sal.

150gr. de harina aprox, seguramente necesitaremos más, que se despegue del vaso la masa

Ingredientes del zarangollo:

200 gr. de calabacines pelados y cortados en cuartos.

200 gr. de cebolla cortada en cuartos.
50 gr. de aceite, sal y pimienta.
2 o 3 huevos.

Opcional: bacon o queso

Preparación y relleno:

Pon en el vaso todos los ingredientes de la masa menos la levadura, la harina y la sal y programa 1 minuto a 37º en vel. 2 Añade el resto de ingredientes de la masa y programa 20 segundos en vel. 6. Después de sacar la masa del vaso, estírala muy finita sobre una bandeja engrasada, levantando un poquito los bordes. Precalienta el horno a 200ºC.
Las cantidades se pueden doblar para hacer una coca más grande

Para el relleno, hacemos el zarangollo
Trocea el calabacín durante 2 segundos en velocidad 3 ½. Reserva. Después trocea la cebolla durante 3 segundos a la misma velocidad. Reserva. Pon la mariposa en las cuchillas, echa el aceite y la cebolla y programa 10 min., temperatura varoma, velocidad 1. A continuación añade el calabacín, sazona y programa 20 min., temperatura varoma, velocidad 1 ½.
Echa los huevos y mezcla 10 seg. En velocidad 1 ½.
Hay otra opción más rápida y que nos saca de un apuro es utilizar dos botecitos pequeños de zarangollo de la marca Hida previamente escurrido, o uno grande, dos huevos batidos en la th, a velocidad 4, echar por encima.

Para terminar hay varias opciones, queso en daditos, bacon …

Con el horno precalentado a 200º programa 25 minutos y listo.

Coca Rapida de Verduras

Esta receta la conocí a través de la pagina web de Mjmix y sus boletines, muy útiles por cierto para las recetas de diario, está buenísima y es fácil y rápida que más podemos pedir!!

Ingredientes:

1 pimiento verde (yo puse uno italiano).
½ pimiento rojo.
1 cebolla pequeña.
Sal y pimienta.
1 puerro pequeño

½ calabacín.
4 huevos.
2 latas de atún.
160 gr. de harina.
100 gr. de aceite.
1 sobre de levadura Royal.
125 gr. de queso emmental.

Preparación:

1. Rallamos el queso y reservamos
2. Troceamos todas las verduras 3 segundos en vel. 4 (si te gusta más pequeño el troceado algún segundo mas).
3. Sin lavar el vaso, ponemos en él los huevos, el aceite, la sal y la pimienta y batimos en vel. 4 unos 20 segundos.
4. Añadimos la harina, la levadura, la mitad del queso rallado y mezclamos en vel. 3 unos segundos.
5. Incorporamos las verduras, el atún de las latas (escurriendo el aceite) y mezclamos en vel. 3 unos segundos ayudándonos con la espátula.
6. Ponemos la mezcla en un recipiente un poco mas pequeño que la bandeja del horno forrado de papel vegetal o lo pintamos con mantequilla.
7. Espolvoreamos el resto de queso por encima

8. Con el horno precalentado introducimos la bandeja y programamos 15 min. aproximádamente a 200º (cuidado que no se queme el queso).

Espero que os guste!!

Quiche de Espinacas y Morcilla (Thermomix)

Yo adoro las quiches, os dareis cuenta que es un plato que no falta en mis celebraciones por lo facil y resulton que es, ademas las posibilidades que nos dan los innumerables rellenos es una baza a tener en cuanta. Ahora os pongo la ultima que he hecho, y tengo que decir que es una de las que más me han gustado.

Ingedientes:
Una base de masa quebrada
Una bolsa de espinacas frescas
1 o 2 morcillas de cebolla sin piel (al gusto)
½ cubilete de aceite de oliva
1 cebolla
½ puerro
½ manzana golden
30 gr piñones
4 huevos
200gr leche
100 gr queso rallado
Sal y pimienta

Preparación:
Picamos la cebolla, la manzana y el puerro con el aceite 6 segundos a velocidad 6, Rehogamos 12 minutos a 90º velocidad 1. Incorporamos las espinacas lavadas y escurridas , la morcilla en pedazos y los piñones. Cocinamos 5 minutos , varoma vel. 1. Reservamos
Mezclamos la leche, el queso y los huevos 10 segundos velocidad 4. Extendemos la masa en el molde, vertemos el relleno de espinacas y morcilla y cubrimos con la leche, espolvoreamos con queso rallado y horneamos 30-40 minutos 160º. Pinchamos para comprobar que esta hecho y listo.

Espero que os guste!!