Pollo al Curry (Chef 2000)

Otra receta facil y riquisima, y supongo que se podrá hacer con cualquier olla rapida, nos ha gustad0 muchisimo aunque me hubiera gustado que me hubiera dado tiempo a saltear el arroz con ajito, las prisas de siempre ... Espero que os guste

Ingredientes

1 pechuga de pollo troceada en tiras o taquitos pequeños, yo puse las pechugas enteras porque asi me da la impresion que quedan un poco mas jugosas.
1 cebolla cortada en rodajas finitas
2 dientes de ajo
½ pimiento verde en tiritas
Aceite de oliva
1 pastilla de caldo de pollo
1 tomate pelado y triturado
1 brick de nata para cocinar
1 chorrito de zumo de limón
1 cucharadita de azúcar
3 cucharadas de curry en polvo
1 manzana golden
Sal

Preparación:

Calentamos la chef 3 minutos sin nada en presión, abrimos y ponemos un chorrito de aceite, la cebolla, el pimiento y los ajos, ponemos menu presión 3 minutos.

Añadir el pollo, la pastilla de caldo de pollo y sal. Mezclamos bien y ponemos las cucharadas de curry y 4 min c/h. Abrimos y mezclamos bien, agregaos el tomate triturado, el chorrito de zumo de limón, la nata (revolviendo bien para que no se haga grumos) y la manzana troceadita en dados, el azúcar y ponemos c/h 10 minutos. Abrimos y mezclamos bien y si está muy ligero después de removerlo bien se le añade una cucharadita de harina y mezclar inmediatamente para que espese la salsa. Queda genial acompañado de arroz blanco.

Lomo a la cazuela (Chef 2000)

Para no variar, vuelvo a recurrir a recetas buenas y rápidas, esta además de ser barata es resultona para cualquier comida con amigos porque una cinta de lomo cunde bastante y no te complicas mucho la vida. Os la recomiendo tanto si teneis la maquinita como si la haceis con cualquier olla rapida, la única variaci'on que hice sobre la receta fue no añadir champis porque no tenia en casa. Espero queos guste!!

Ingredientes:

1 kg de lomo en una pieza
½ medidor de whisky
½ medidor de brandy
½ medidor de jerez
1 chorro de aceite de oliva
3 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
Laurel
½ medidor de tomate frito
1 latita de champiñones
1 cucharadita de maicena
Sal y pimienta

Preparacíón:

Poner todos los ingredientes (menos los champiñones) en la chef durante 15 minutos, modo cocción. Sacar la carne y la salsa se pasa por la batidora. Meterlo todo en la chef, añadir los champiñones y la cucharadita de maicena y dejar 5 minutos, modo cocción.

Más facil imposible.

Estofado de ternera (Chef 2000)

Ingredientes:

½ kg de carne de ternera para estofado
4 patatas
1 cebolla
1 zanahoria
½ medidor de vino blanco
2 medidores de agua
1 chorrito de tomate natural tamizado de lata
Sal y pimienta

Preparación:

Sofreír la cebolla en menú tapa abierta con la zanahoria y el tomate. Después introducir la carne, las patatas cortadas a dados grandes, el agua y el vino y menú presión 15 minutos.

Listo!!

Tomates rellenos con picadillo de ternera (Thermomix)

Ingredientes:

8 tomates medianos
250 gr de carne de ternera picada
30 gr zanahoria
100 gr cebolla
50 gr aceite de oliva
1 diete de ajo
1 rama de perejil
1 pizca de oregano
100 gr de vino tinto
Sal, pimienta
Queso rallado

Preparación:

Cortamos la tapa del tomate y los vaciamos, reservamos los tomates y la pulpa.
Ponemos en el vaso la cebolla y la zanahoria troceadas, el ajo, el perejil y programamos 5 segundos, velocidad 5, bajamos los restos de las paredes con la espátula.
Añadimos el aceite y programamos temperatura varoma, 10 min, velocidad cuchara, sin el cubilete.
Añadimos la pulpa del tomate y el orégano y programamos 20 min, temperatura varoma y velocidad 1 también sin cubilete.
Incorporamos la carne y programamos temperatura varoma, 10 min y velocidad 1.
Añadimos el vino, la sal y la pimienta y programamos temperatura varoma, 10 min y velocidad cuchara.
Rellenamos los tomates con la preparación y espolvoreamos con queso rallado, introducimos en el horno precalentado a 180 º durante unos 20 minutos.
Servimos caliente y a comer!!!

Alitas de pollo con salsa de soja, miel y limón (Thermomix)

Receta del ultimo libro oficial de Thermomix "Simplemente Espectacular" y realmente el resultado merece la pena por lo que la recomiendo de corazón.

Ingredientes para 4 personas:

5 - 6 dientes de ajo
50 g de zumo de limón
70 g de miel
70 g de salsa de soja
50 g de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de jengibre en polvo
pimienta negra
1000 g de alitas de pollo


Preparación

• Ponga los ajos en el vaso y trocee programando 4 segundos, velocidad 5.
• Agregue todos los ingredientes excepto las alitas de pollo. Mezcle 5 segundos, velocidad 5.
• Meta las alitas de pollo en un bol y vierta la mezcla del vaso. Deje marinar como mínimo 1/2 hora.
• Vierta todo en el vaso y programe 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Quite el cubilete y programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara para reducir la salsa.

Dejar enfriar un poquito y ... a comer!

Albondigas caseras con tomate (Chef 2000)

Esta receta nos ha encantado en casa, una novedad para nosotros porque no solemos comer las albondigas con salsa, es muy plato muy recomendable por lo sabroso que es, está sacada de la web oficial de la Chef 2000.

Ingredientes:

Carne picada de cerdo y ternera
Pan rallado
1 huevo
2 ajos picados
1 cebolla
1 lata de tomate
1 pastilla de caldo
Orégano
Comino
½ vaso de vino tinto
Perejil
Aceite
Sal y pimienta

Preparación:
Para preparar las albóndigas, mezclar carne picada de cerdo y de ternera, sal, pimienta, 2 ajos picados, perejil, pan rallado y un huevo. Mezclar bien todos los ingredientes, pasar por harina y meter en la cubeta con aceite de oliva. Poner programa arroz para que se frían. Poner las albóndigas en un plato y reservar.
Picar una cebolla y un ajo, poner en la cubeta con el aceite de freír las albóndigas. Programar presión 3 minutos. Añadir una lata de tomate triturado, una pastilla de caldo, un poco de orégano, una pizca de comino en polvo y 1/2 vaso de vino tinto. Programa cocción-horno 25 minutos. Servir con un flan de arroz blanco en el centro del plato.

Rollitos de pollo rellenos (Chef 2000)

Ingredientes:

2 pechugas de pollo
Lonchas de jamón
Lonchas de queso emmenthal
Champiñones naturales en rodajitas
2 dientes de ajo picaditos
½ cebolla picadita
Sal y pimienta verde
1 cucharadita de harina
Un poco de vino blanco
Un poco de agua

Fileteamos las pechugas y estiramos los filetes, cortamos y ponemos encima el jamón y el queso, salpimentamos, enrollamos y los atamos con unos palillos para que no se salga nada. En la chef programamos plancha turbo 5 minutos y doramos la carne, reservamos y ponemos en la cubeta el resto de los ingredientes excepto los líquidos, pochamos todo un poco y ponemos encima los rollitos de pollo, doramos un poco más y cancelamos. Para finalizar, en un vaso deshacemos la harina, el vino blanco y el agua, añadimos y programamos 7 minutos cocción/horno.

Pollo con Patatas (Chef 2000)

Una receta muy facilita y resultona, os la recomiendo por lo rápida que es y lo buena que está.

Ingredientes

8 muslos de pollo
Patatas
Ajo en polvo
Hierbas provenzales
Aceite
Sal y pimienta

Preparación:

Con menú plancha tapa abierta temperatura turbo, ponemos a dorar, por los dos lados, 8 muslitos de pollo. Añadimos las patatas a tacos, ajo en polvo, hierbas provenzales, sal y un poco de aceite sobre las patatas, removemos y programamos 20 minutos cocción horno.

Os lo recomiendo!!

Pollo con verduras (Chef 2000)

Esta receta la copie de Internet y la forera que la puso se llamaba Davinia, yo la he hecho muy parecida pero no he puesto pimiento y si zanahorias, ha salido riquísima:

Ingredientes

Un pollo troceado

1 o 2 tomates maduros

1 cebolla

1 pimiento

3 dientes de ajo

unas hojitas de laurel

un puñado de guisantes

Zanahorias y champiñones (opcional)

1/2 medidor de vino blanco

1/2 medidor de agua con una pastilla de avecrem disuelta

Un chorrito de aceite de oliva

Sal al gusto

Preparación

Cortar los ajos en láminas, el pimiento y la cebolla en juliana y el tomate en daditos, en esta paso yo tambien añadi las zanahorias cortadas finas. Poner en la cubeta con un chorrito de aceite y programar menú plancha cerrada, temperatura media durante 3 minutos.

Abrir, remover y añadir el pollo troceado, el laurel, los guisantes el vino blanco, el agua con la pastilla de avecrem y sal. Girar el pomo y poner menú tapa abierta entre 15 y 20 minutos para que baje el caldo. Temperatura turbo.

Buen provecho!!

Contramuslos de pollo con patatas (Chef 2000)

Ingredientes:
3 contramuslos de pollo deshuesados
Aceite
Pimienta negra y sal
1 bolsa de patatas bravas congeladas
Pimenton de la vera
Ajo en polvo
Aceite al gusto

Preparacion:
Lo primero, chef a calentar en cualquier programa, mientras empezamos a salpimentar la carne, asi ganamos tiempo-
Ponemos la carne en la cubeta y seleccionar , menu plancha 4 minutos temperatura turbo, tapa cerrada y el pollo con la piel en contacto con la cubeta.
Al finalizar le damos la vuelta a la carne y añadimos patatas bravas congeladas, les ponemos un golpe de sal , el ajo en polvo y el pimenton y un chorrito de aceite
y lo volvemos a programar en el mismo menu y el mismo tiempo.
El resultado a la vista está, quedaron muy doraditos y sin manchar casi nada!!

Salchichas al vino (Chef 2000)

Receta muy facil y rapida, ideal para una cena por el poco trabajo que conlleva y muy recomendable porque las salchichas quedan muy sabrosas ...

Ingrediemtes:

700 gr de salchichas frescas

150 ml de agua

200 ml de vino blanco

1 chorreon de aceite

Pimienta negra molida

Un puerro

1 cucharada de mostaza

100 ml de leche caliente

30 gr de harina

Elaboración:

1.- Ponermos el aceite y ponemos menu presion 1 min.

2.- Cuando acabe echamos todos los ingredientes y removemos para que se mezcle todo bien y programamos menu cocion/horno 15 min.

Buen provecho!!

Magret de pato con champiñones (Chef 2000)

Ingredientes para 4 personas:

4 magrets de pato

1 cebolleta

2 dientes de ajo

1 medidor de vino tinto

1 cucharada de harina

Aceite

Sal, pimienta,

Perejil picado

300 gr champiñones

Elaboración:

Introducimos en la Chef 2000 todos los ingredientes, los magrets con un corte en zig-zag por el lado de la piel, la cebolleta picada, los champiñones laminados, el aceite, el vino tinto, la harina. Cerramos la tapa y programamos el menú Cocción/Horno durante 10 minutos.

Abrimos, removemos y cortamos las pechugas de pato a filetes.


Yo he pasado la salsa por la thermomix porque no me gustan los tropezones y he servido el magret con la salsa por encima, buenisimo!!

Carrilladas de cerdo con guarnicion de arroz (Thermomix)

Esta receta es del curso de verano de Thermomix, siempre habia cocina las carrilladas en la olla a presion y tengo que decir que con la Thermomix me ha sorprendido gratamente el resultado, os lo recomiendo:

Ingredientes

Para el caldo:

1 diente de ajo,

2 ramitas de perejil

1 pastilla de caldo o sal

300 de agua

50g de aceite de oliva

Recipiente varoma:

180g de arroz

6 moldes individuales de aluminio(flaneras)

Para las carrilladas:

150g de cebollas

2 dientes de ajo

1 pimiento verde(100 gr)

70 de aceite

1 kg de carrilladas de cerdo en trozos

800 de tomate triturado

2 cucharadas de sal(10g)

1 pellizco de pimienta

1 cucharadita de azucar

1 hoja de laurel

1 pimienta de cayena

Elaboracion:

Ponemos el ajo, el perejil y la pastilla de caldo en el vaso y prog. 5 s. vel.5. Añaddimos el agua y el aceite y mezcle programando 15 s.vel.6. Retiramos este caldo a una jarra.

Ponemos 30 gr de arroz y 50 de caldo en cada flanera,mezclandolo con una cuchara y colocándolos en el varoma si cubrir.Tapamos el recipiente varoma y reservamos.

Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos y el pimiento y prog. 3 s.vel. 4. Vertimos el aceite y prog. 15ml. temperatura varoma vel.1 Añadimos el resto de los ingrediente, cerramos el vaso y programamos 35m. temperatura varmoma giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Colocamos el recipiente varoma en su posicion y volvemos a programar 15m. 100º, giro izquierda, velocidad cuchara. Comprobamos que la carne esté tierna. De no ser asi, programamos unos minutos más misma temperatura y velocidad.

Desmoldamos el arroz sobre el plato y servimos con la carne.

Buen provecho!!

Filetes de lomo en salsa(Thermomix)

Receta de Cane de MR. La salsa es algo agridulce y junto con la carne y la manzana el resultado es sorprendente y muy, muy bueno


Ingredientes:
Un cubiliete de liquido son 100gr
1/2 kg de lomo en filetes.
1/2 cubilete de azucar.
3 cucharaditas de vinagre.
1/2 cubilete de maicena.
1/2 cubilete de salsa de soja.
2 cucharadas de jerez seco. (he puesto coñac)
1/2 cubilete de tomate frito.
1 y 1/2 cubilete de agua.
1/3 cubilete de zumo de naranja.
1 manzana reineta.

Preparación:
Colocar los filetes de lomo (salpimientados)en el recipiente Varoma con la manzana cortada a trocitos.
Se ponen todos los ingredientes en el vaso y programar 17 minutos (yo los he tenido 20 minutos), temperatura Varoma, velocidad 4 1/2.
Al terminar se coloca el lomo y la manzana en una bandeja y la salsa caliente por encima.

Un consejo: Limpiar inmediatamente la tapa y el vaso de la th, para que no nos quede rojo el plástico.