Gazpacho de fresas (Thermomix)

Otra de las recetas del curso de verano de esta año, nos ha gustado muchísimo, durante todo el verano siempre cae el gazpacho semanalmente y esta semana lo hicimos con la variación correspondiente, de sabor un poco más dulce que el tradicional pero muy bueno, os lo recomiendo.

Ingredientes:

500 gr de fresas lavadas sin hojas

500 gr de tomates maduros lavados

50 gr de cebolla o cebolleta

40-50 gr de pimientos verdes

40-50 gr de pepino

1 ó 2 dientes de ajo

20 gr de vinagre

200 gr de cubitos de hielo

Sal y pimenta al gusto

50 gr de aceite de oliva virgen

Preparación:

1.- Ponga en el vaso todos los ingredientes, menos el aceite. Programe 3 minutos, velocidad progresiva 5-10.

2.- Añada el aceite, posición vaso cerrado y pulse el botón turbo, durante un segundo.

3.- Cuele con la ayuda del cestillo y reserve en el frigorífico. Yo no lo colé y quedó muy fino.

Sugerencia: Puede servir el gazpacho espolvoreado con queso de cabra rallado.
Otra variante que probé el otro día fue poner la mitad de sandía y estaba muy, muy bueno también, a ver, a alguien se le ocurre algo más?

Batido de Fresas (Thermomix)

Hace poco probé el batido de fresas, es una receta ideal para aprovechas las frutas que tenemos en casa, os pongo la receta que hice:

600 gr de fresas limpitas y sin rabitos

700 gr de leche

3 cucharadas de azucar

1 yogur

Ponemos todos los ingredientes a velocidad 5-10 durante 20 segundos y listo

Pero el otro dia una gran amiga forera, Mª Antonia, me explicó la técnica que ella utiliza para hacer batidos y el próximo que haga lo haré de la siguiente manera:

- El mismo peso de fruta que de leche.

- algunos cubitos

- sacarina o azucar al gusto

- Triturar 2 minutos vel. 10

- la parte de leche se puede sustituir por leche ideal, mitad leche y mitad nata.

- A cualquier fruta, si se le añade plátano, sale delicioso

Es una experta thermomixera por lo que todas sus recetas son exito asegurado.

San Francisco (Thermomix)

* 5 naranjas de zumo (sin nada de parte blanca)
* 2 limones (bien pelados, sin pipas ni parte blanca)
* 4 rodajas de piña de bote (en almíbar o natural)
* 50 gr. de azúcar
* 500 gr. de hielo
* 200 gr. de jarabe de granadina
* 300 gr. de agua para añadir al natural

Preparacion:

1 - Ponemos en el vaso todos los ingredientes excepto el agua. Programamos 2 min. en velocidad máxima. (Los hielos nos ayudan para conseguir una perfecta trituración)

2 - Pruébalo y, si admite más agua, la añadimos al final para que no haga espuma. Salen 2 litros aproximadamente. Si no queremos poner granadina, aumentaremos la cantidad de azúcar a 150 ó 200 gr. Tendremos un riquísimo zumo integral

Receta de Vorwerk.

Gazpacho (Thermomix)

El entrante por excelencia en verano por lo menos en mi casa, muy fresquito y buenisimo.


Ingredientes:

1 kg. de tomates rojos
200 gr de pan del dia anterior o 3 rebanadas de pan de molde
2 dientes de ajo
50 gramos de pimiento verde (yo no pongo)
70 gramos de pepino pelado
50 gramos de vinagre
80 gramos de aceite de oliva
80 gramos de cebolla o cebolleta
1 cucharada de sal
1 cucharada de oregano
Pimienta
400 gramos de hielo o agua

Preparación:
Ponga en el vaso todos los ingredientes, menos el aceite y el hielo, y programe 30 segundos a velocidad 4. A continuación añada el hielo y programe 3 minutos velocidad 5-10, si añadimos agua no hace falta tanto tiempo ni una velocidad tan alta. Añada el aceite y mezcle 30 segundos en velocidad 5-10, si lo encuentra muy espeso añádale un poco de agua.