Salsa pesto para pasta (Thermomix)

Una receta que nos ha encantado, además es rápida y fácil, con la llegada del verano somos unos forofos de platos mas bien fresquitos y este cumple todos los requisitos, os la recomiendo de corazón porque está buenisima, muy sabrosa y si no tenéis TH, no hay excusa, el turmix es la solución ...

Ingredientes:

100 gramos de parmesano

50 gramos de hojas de albahaca

2 dientes de ajo

50 gramos de piñones

250 gramos de aceite

50 gramos de agua

Sal

Preparación:

Troceamos el queso y trituramos presionando el botón del turbo 5 veces.

Programamos 15 segundos a velocidad 5- 7- 9 progresivo.

A continuación añadimos los ajos, los piñones y la albahaca.

Volvemos repetir la misma operación.

Cuando tengamos todo bien triturado y homogéneo como se se tratase de una mayonesa, vertimos poco a poco el aceite a velocidad 5 (yo lo que suelo hacer es llenar el cubilete de agua y dejo caer el aceite en la tapa, así va cayendo poco a poco sobre la mezcle), añadimos el agua y mezclamos. Rectificamos de sal si fuera necesario.

Buen provecho!!!

Pasta con Salmon y Queso de cabra (Thermomix)

Un plato exquisito a pesar de lo sencillo que puede parecer, os lo recomiendo por lo bueno que está y si os gustan los sabores mas fuertes, doblar la cantidad de salmón. Espero que os guste!

INGREDIENTES

- Pasta al gusto (espaguetis, tallarines, macarrones...) unos 100-125g por persona.

- 1 brick de nata líquida para cocinar, 100 ml por persona

- 1/2 cebolla

- 100g de salmón ahumado.

- 1 rodaja de queso de cabra por persona.

- 50g de aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

1. Cocemos la pasta y reservamos

2. Echamos el aceite en el vaso y programamos 3 min a 100º, vel. cuchara. A continuación colocamos la mariposa en las cuchilla y echamos la cebolla y ponemos unos 4-5 min, 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.

3. Después echamos el salmón cortado en trocitos y la nata y lo ponemos unos 3-4 min a la misma temperatura y velocidad, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4. Cuando acabe el tiempo lo mezclamos con la pasta reservada, lo ponemos en una fuente de horno, colocamos encima las rodajas de queso y al horno a gratinar.

Antes de meter en el horno:

Muy, muy bueno, os lo recomiendo.

Espaguetis con gambas y atun (Thermomix)

Magnifica receta de pasta, la conozco a traves de Faraona de MR pero creo que es de Ana Mary Pelegrín, muy facil y buena, buena

Ingredientes para dos personas:

200 grs. de espaguetis

150 grs. de gambas peladas

300 gr. de nata líquida de cocinar

dos latitas pequeñitas de atún al natural

4 dientes de ajo

sal y pimienta

un cubito de caldo de pescado

50 gr. de aceite.

Preparación:

Cocer los espaguetis con el caldo de pescado y sal si les hace falta.

Poner el aceite en el vaso y programar 3 min. temperatura varoma, velocidad 1.

Con la máquina en marcha a velocidad 5 y echar los ajos por el bocal y programar 3 min. temperatura 100º velocidad 1.

Añadir las gambas y programar otros 3 minutos a la misma temperatura y velocidad

Añadir la nata y el atún, y dejar que espese la salsa 10 min. mas o menos a temp. 100 velocidad 1. Si no ha espesado en este tiempo, ponerle unos minutos mas a temperatura varoma.

Agregarle los espaguetis cocidos y mezclar a velocidad 1 unos segundos.

Yo suelo espolvorear con queso rayado y gratinar un poquito en el horno.
Servir caliente.

Lazos Capresse (Chef 2000)

Ingredientes para 4 personas:

350 gr de lazos
2 tomates
10 hojas de albahaca
¼ medidor de aceite
100 gr de queso mozzarella
Sal, orégano
Agua para cubrir los ingredientes

Preparación:

Introducimos todos los ingredientes en la chef 200: la pasta, el agua, el tomate a trozos, la albahaca picada, el aceite y el orégano, sazonamos y removemos bien para que la pasta se empape bien.
Cerramos la tapa y programamos el menú Cocción/Horno durante 10 minutos. Removemos y servimos en una fuente con el queso espolvoreado por encima, yo compré mozzarella fresca, la corte en trocitos y la mezcle, quedó muy buena porque se deshizo casi toda.
Es plato que esta bueno tanto frio como caliente.

Buen provecho!!