Coca de Verduras (Thermomix)

Un clásico de la Thermomix que este año nos han recordado en las clases de verano, está buenísima!! de verdad que en casa nos ha encantado y desde que la hice por primera vez la he repetido en varias ocasiones, unas veces con pimiento otra solo con cebolla y calabacín pero se me ocurre también atún y huevo, cebolla y bacon, en fin que es muy versátil y de verdad que esta de vicio.

Ingredientes:

Para la masa:
50gr de aceite de oliva
100gr de agua
1 cucharadita de sal
50gr de manteca de cerdo
20gr de levadura prensada
300gr de harina.(a veces, necesitas un pelín más, depende del tipo de harina)
1 pellizco de azúcar

Para el relleno:

100gr de pimiento rojo
100gr de pimiento verde
100gr de cebolla
100gr de calabacín sin pelar
1 cucharadita de pimentón dulce
70gr de aceite o menos
Sal

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º

Vertemos el aceite, el agua, la manteca de cerdo en el vaso y programamos 1 minuto, temp. 37º velocidad 2

Añadimos la levadura,la harina, la sal y el azúcar y mezclamos 30 segundos, velocidad 6

Retiramos la masa de vaso y la extendemos muy fina con un rodillo, sobre una bandeja de horno bien engrasada.

Ponemos en el vaso todos los ingredientes, y troceamos 5 segundos a velocidad 4.

Cubrimos la masa con la verdura y dejamos reposar unos minutos.

Horneamos la coca durante 20 minutos aproximadamente.

Vichyssoise Manzana y Puerro (Thermomix)

Una receta fresquita para el verano, en casa nos gustan mucho las cremas pero ahora en verano para variar del típico gazpacho también preparo esta y la sirvo templada por tan fría no nos gusta tanto, os la recomiendo y espero que la disfrutéis, está muy, muy buena.

Ingredientes:

4 puerros grandes en trozos(solo la parte blanca)

3 manzanas verdes (peladas y partidas en 4)
50 gr, de aceite de oliva virgen
50 gr. de mantequilla
800 de agua
1 pastilla de caldo de verduras o 1 cucharadita de sal rasa
2oo gr. de leche ( o nata)
cebollino picado o pimienta negra para decorar.

Preparación:

Ponemos los puerros en el vaso y programamos 4 segundos vel.5
Añadimos la manzana, el aceite y la mantequilla y programamos 12m. varoma vel.1
Vertemos en el vaso 200gr, de agua y la pastilla de caldo.
Trituramos programando 1m.vel.progresiva 5-10.
Incorporamos el agua restante (600)y programamos 25m.100 vel.1.
Agregamos la leche y programamos 30sg.vel.progresiva 5-10.
Colamos con el cestillo y reservamos en el frigorífico.
Servir muy fría o al gusto de cada uno con cebollino picado o espolvoreado con pimienta molida.

Bon profit!!

Crema Helada de Limon (Thermomix)

Una nueva receta del curso de verano de Thermomix, hay que ver el partido que le he sacado este año al curso, creo que me han gustado todas las recetas y después de probar esta crema helada, creo que siempre tendré en el congelador una bolsita de hielo con leche ideal congelada para cualquier cena imprevista.

Se prepara en un momento y esta muy buena, a mi la verdad es que como lo hice sin pensar porque se quedaron unos amigos a cenar y no tenia postre preparado a la leche ideal le falto una horita más en el congelador, pero a pesar de ello estaba buenísima, sólo que era mas crema que helado

Ingredientes:
1 bote de leche evaporada,
400gr (previamente congelada)
200gr de azúcar

La piel de todo un limón, sin nada de parte blanca
120gr de zumo de limón (es el zumo de 2 limones aprox.)



Preparación:

Vacie el bote de leche evaporada en 1 ó 2 bandejas de hielo o molde similar y congélela.

Vierta en el vaso seco el azúcar y pulverice programando 30 segundos, vel. 5-10

Incorpore la piel de limón y programe 30 segundos, vel. 5-10. Retire y reserve en un bol.

Sin lavar el vaso, añada la leche evaporada congelada y tritúrela programando 20 segundos, vel. 5

Coloque la mariposa en las cuchillas y monte la leche, programando 3 minutos, vel.4. (Tiene que doblar su volumen)

Añada el zumo de limón y el azúcar reservado y programe 10 segundos, vel 3.

Vierta el helado en un molde o en copas individuales y sirva inmediatamente.

Premio Bambi

Creo que cada vez tengo menos tiempo y guardo unos premio otorgados en el baúl de las cosas pendientes que no puede ser, voy a ver si estos días puedo publicarlos todos porque aunque con retraso me sigue haciendo mucha ilusión recibirlos.

Me gustaría dedicar este premio a todos los amigos que me visitan y que me concedió en su día Bettuca, no dejéis de visitar su blog:

http://bettuca.blogspot.com/

Muchísimas gracias por vuestra acogida y por vuestros comentarios, os agradezco que estéis ahí y aun me hace mucha ilusión entrar y que siempre haya una comentario nuevo.

Un beso muy fuerte para todos y en especial a Bettuca por acordarse de mi.

Estofado de pavo (Chef 2000)

Creo que esta es la receta mas fácil jamas escrita y es que esto de las ollas rápidas es todo un invento, la verdad es que con estos calores no es que apetezca mucho pero aquí os dejo el ultimo estofado de la temporada, nos ha gustado muchísimo aunque, como no tenía, no he puesto ni pimiento verde ni judías como podréis comprobar en las fotos, en cualquier caso muy recomendable, la carne ha quedado muy tierna.

Ingredientes:

1 zanahoria troceada

una bandeja de pavo troceado para estofado

1 cebolla en juliana

1 trozo de pimiento verde

Judías verdes en trocitos

2 dientes de ajos

½ medidor de tomate triturado

1 medidor de vino blanco

1 pastilla de caldo de verdura

Comino molido

Perejil picadito

Una pizca de pimentón

Orégano
´

Sal y pimienta

Elaboración:

Poner un chorrito de aceite en la cubeta y añadir todos los ingredientes y presión 13 min.

No poner agua y si queda algo caldosillo, agregar un poco de espesante al mismo tiempo que removemos.

Buen provecho!!

Premio Amistad

Este premio me viene otorgado de la mano de Fely, una bloguera ya amiga cuyo blog no os podeis perder, por lo que desde aquí os invito a que lo visiteis, muchísimas gracias bombon por acordarte de mi y siento el retraso con el que lo publico:

http://migallasdefely.blogspot.com/

Como dice ella en su blog, estoy totalmente de acuerdo en que “todos los bolgs sin excepción son merecedores de este premio, pero si bien es cierto que hay mucha gente que empieza y que es bonito colgar premios en nuestras nuevas paredes y a la vez poder pasar de blog en blog...para que se quede repartido”

Por mi parte, se lo paso con toda mi ilusión a:

Macu
http://lasrecetasdemicasa.blogspot.com/

Nenalinda
http://siguiendoanenalinda.blogspot.com/

Celes
http://salyazucar-celes.blogspot.com/

Kako
http://kako-enguete.blogspot.com/

Luisa
http://luisamp.blogspot.com/

Un beso muy, muy fuerte para todos

Gazpacho de fresas (Thermomix)

Otra de las recetas del curso de verano de esta año, nos ha gustado muchísimo, durante todo el verano siempre cae el gazpacho semanalmente y esta semana lo hicimos con la variación correspondiente, de sabor un poco más dulce que el tradicional pero muy bueno, os lo recomiendo.

Ingredientes:

500 gr de fresas lavadas sin hojas

500 gr de tomates maduros lavados

50 gr de cebolla o cebolleta

40-50 gr de pimientos verdes

40-50 gr de pepino

1 ó 2 dientes de ajo

20 gr de vinagre

200 gr de cubitos de hielo

Sal y pimenta al gusto

50 gr de aceite de oliva virgen

Preparación:

1.- Ponga en el vaso todos los ingredientes, menos el aceite. Programe 3 minutos, velocidad progresiva 5-10.

2.- Añada el aceite, posición vaso cerrado y pulse el botón turbo, durante un segundo.

3.- Cuele con la ayuda del cestillo y reserve en el frigorífico. Yo no lo colé y quedó muy fino.

Sugerencia: Puede servir el gazpacho espolvoreado con queso de cabra rallado.
Otra variante que probé el otro día fue poner la mitad de sandía y estaba muy, muy bueno también, a ver, a alguien se le ocurre algo más?