Sandwichon

Un pastel salado sorprendente e ideal para cualquier celebración porque tiene la ventaja de que es mejor hacerlo con antelación, muy versátil porque admite infinidad de rellenos diferentes. La receta se la debo a Auro y a su magnifica web, http://www.lacocinadeauro.com/


Ingredientes:
1 paquete y 1/4 de pan de molde sin corteza
1 bote de Tomate frito
1 paquete grande de palitos de cangrejo (surimi)
4 huevos
2 zanahorias
1 bote Mayonesa
3 latitas de atún
Lechuga
Aceitunas verdes y negras
Pepinillos
1 pimiento morrón


Elaboración:

El Sandwichón consta de dos capas de rellenoPrimer relleno: 2 huevos, el surimi, las zanahorias…todo picado finamente (yo lo he hecho con la thermomix y se une todo junto con dos cucharadas de tomate fritoSegundo relleno: 3 latitas de atún, una lata de aceitunas verdes, 2 huevos y lechuga, todo picado muy finamente
Montaje: En la base pondremos una capa de pan de molde, se unta generosamente, con tomate frito, se cubre con el primer relleno, encima ponemos otra capa de pan de molde, que cubriremos con mayonesa, encima pondremos el segundo relleno y acabaremos con otra capa de pan de molde, se tapa con el film sobrante y se mete en la nevera un mínimo de 4 horas, mejor de un día para otro,
Se cubre la superficie, con una mezcla de mayonesa y tomate.A continuación se decora al gusto, queda muy bien el pimiento morrón pero como en casa no gusta, lo obvié y lo decore con huevo rallado, aceitunas y sucedaeno de caviar.

Espero que os guste tanto como a nosotros!!

Tomates rellenos con picadillo de ternera (Thermomix)

Ingredientes:

8 tomates medianos
250 gr de carne de ternera picada
30 gr zanahoria
100 gr cebolla
50 gr aceite de oliva
1 diete de ajo
1 rama de perejil
1 pizca de oregano
100 gr de vino tinto
Sal, pimienta
Queso rallado

Preparación:

Cortamos la tapa del tomate y los vaciamos, reservamos los tomates y la pulpa.
Ponemos en el vaso la cebolla y la zanahoria troceadas, el ajo, el perejil y programamos 5 segundos, velocidad 5, bajamos los restos de las paredes con la espátula.
Añadimos el aceite y programamos temperatura varoma, 10 min, velocidad cuchara, sin el cubilete.
Añadimos la pulpa del tomate y el orégano y programamos 20 min, temperatura varoma y velocidad 1 también sin cubilete.
Incorporamos la carne y programamos temperatura varoma, 10 min y velocidad 1.
Añadimos el vino, la sal y la pimienta y programamos temperatura varoma, 10 min y velocidad cuchara.
Rellenamos los tomates con la preparación y espolvoreamos con queso rallado, introducimos en el horno precalentado a 180 º durante unos 20 minutos.
Servimos caliente y a comer!!!

Espaguetis con gambas y atun (Thermomix)

Magnifica receta de pasta, la conozco a traves de Faraona de MR pero creo que es de Ana Mary Pelegrín, muy facil y buena, buena

Ingredientes para dos personas:

200 grs. de espaguetis

150 grs. de gambas peladas

300 gr. de nata líquida de cocinar

dos latitas pequeñitas de atún al natural

4 dientes de ajo

sal y pimienta

un cubito de caldo de pescado

50 gr. de aceite.

Preparación:

Cocer los espaguetis con el caldo de pescado y sal si les hace falta.

Poner el aceite en el vaso y programar 3 min. temperatura varoma, velocidad 1.

Con la máquina en marcha a velocidad 5 y echar los ajos por el bocal y programar 3 min. temperatura 100º velocidad 1.

Añadir las gambas y programar otros 3 minutos a la misma temperatura y velocidad

Añadir la nata y el atún, y dejar que espese la salsa 10 min. mas o menos a temp. 100 velocidad 1. Si no ha espesado en este tiempo, ponerle unos minutos mas a temperatura varoma.

Agregarle los espaguetis cocidos y mezclar a velocidad 1 unos segundos.

Yo suelo espolvorear con queso rayado y gratinar un poquito en el horno.
Servir caliente.

Merluza en salsa con almejas

Este plato lo recuerdo en casa desde que tengo uso de razón, vamos que es una receta de toda la vida, podemos utilizar cualquier pescado, simplemente es mejor que no tenga espinas o que sean fáciles de quitar: lenguado, merluza, rape, etc. Esta vez lo hice con merluza.

Ingredientes:

1/2 Kg de rodajas de merluza
Una cebolla
Unos dientes de ajo
Sal, pimienta
Una pastilla de avecrem
Perejil
Una hoja de laurel
Almejas cocidas y su caldo
250 gr de gambas
Fumet de pescado
Un copita de brandy
250 gr. de guisantes


Preparacion

Salpimentamos el pescado elegido y lo pasamos por harina, lo freímos con un poco de aceite y reservamos en una cazuela.

El fumet yo lo hago en la thermomix con las cáscaras y las cabezas de gambas: ponemos 50 gr. de aceite en el vaso y programamos 5 min. varoma velocidad cuchara. Mientras, vamos pelando las gambas, cuando el aceite alcance la temperatura a eso de los dos minutos, añadimos las cabezas y cáscaras de las gambas y sofreímos un poco, hasta que termine el tiempo programado. Añadimos 500 g. de agua y programamos 5 min. varoma velocidad cuchara . Trituramos en velocidad 4 durante 10 segundos. Colamos y reservamos

Hacemos un sofrito con cebolla, ajo, pimienta, avecrem, perejil, todo bien picadito y una hoja de laurel, cuando este dorado añadimos unas almejas con el caldo donde las hemos cocido, damos un hervor y lo volcamos en la cazuela donde tenemos reservado el pescado, añadimos caldo de pescado hasta cubrir, una copita de brandy, las gambas y un cuarto de guisantes cocidos, dejamos hervir durante unos 20 minutos y listo para servir.

Premio Blog Amigable

Recojo con mucha ilusion este premio de Alma, muchas gracias guapisima, es una gozada formar parte de esta gran familia y encontrar grandes amigos con los que compartir aficiones.

Yo se lo otorgo con gran cariño:

A Tina: http://tina777.blogspot.com/

A Loli: http://recetasparamishijos-lolitoba.blogspot.com/

A Mararia: http://elguisodemararia.blogspot.com/

A Carolina: http://entrecacerolas.blogspot.com/

A Ana: http://cocianita.blogspot.com/

Espero que os haga tanta ilusion como a mi.

Muchas gracias por compartir vuestras creaciones

Fabada Asturiana (Chef 2000)

Un plato sorprendente y que, desde que lo hice por primera vez, es un habitual en casa por lo rápido que se hace y lo rico que queda, para estos dias de frio es absolutamente recomendable.

Ingredientes:

400 g de alubias de fabada
1 chorizo asturiano
1 morcilla asturiana
1 trozo de lacón o tocino
1 punta de jamón serrano
2 ajos machacados
1 hoja de laurel
25 ml de aceite de oliva
Agua hasta cubrir
Sal

Preparación:

Poner las alubias remojadas desde la noche anterior, las carnes troceadas (yo, personalmente, pongo toda la carne entera porque prefiero cortarla a la hora de servirla pero eso depende de cada uno), los ajos, el laurel, la sal y por último el agua, cerrar y menú presión/vapor 20 min.
Y listo, increible, verdad?

Un consejo, cuando ya esta terminado, saco el caldo y unas cuantas judias y las paso por el turmix o la TH y, después, las añado de nuevo al guiso, queda un plato más consistente y creo que gana bastante.

Espero que os guste!

Alitas de pollo con salsa de soja, miel y limón (Thermomix)

Receta del ultimo libro oficial de Thermomix "Simplemente Espectacular" y realmente el resultado merece la pena por lo que la recomiendo de corazón.

Ingredientes para 4 personas:

5 - 6 dientes de ajo
50 g de zumo de limón
70 g de miel
70 g de salsa de soja
50 g de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de jengibre en polvo
pimienta negra
1000 g de alitas de pollo


Preparación

• Ponga los ajos en el vaso y trocee programando 4 segundos, velocidad 5.
• Agregue todos los ingredientes excepto las alitas de pollo. Mezcle 5 segundos, velocidad 5.
• Meta las alitas de pollo en un bol y vierta la mezcla del vaso. Deje marinar como mínimo 1/2 hora.
• Vierta todo en el vaso y programe 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Quite el cubilete y programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara para reducir la salsa.

Dejar enfriar un poquito y ... a comer!