Salsa pesto para pasta (Thermomix)

Una receta que nos ha encantado, además es rápida y fácil, con la llegada del verano somos unos forofos de platos mas bien fresquitos y este cumple todos los requisitos, os la recomiendo de corazón porque está buenisima, muy sabrosa y si no tenéis TH, no hay excusa, el turmix es la solución ...

Ingredientes:

100 gramos de parmesano

50 gramos de hojas de albahaca

2 dientes de ajo

50 gramos de piñones

250 gramos de aceite

50 gramos de agua

Sal

Preparación:

Troceamos el queso y trituramos presionando el botón del turbo 5 veces.

Programamos 15 segundos a velocidad 5- 7- 9 progresivo.

A continuación añadimos los ajos, los piñones y la albahaca.

Volvemos repetir la misma operación.

Cuando tengamos todo bien triturado y homogéneo como se se tratase de una mayonesa, vertimos poco a poco el aceite a velocidad 5 (yo lo que suelo hacer es llenar el cubilete de agua y dejo caer el aceite en la tapa, así va cayendo poco a poco sobre la mezcle), añadimos el agua y mezclamos. Rectificamos de sal si fuera necesario.

Buen provecho!!!

Premio Creatividad

Este premio me viene por partida triple lo cual me llena de orgullo, muchísimas gracias a los tres de corazón y, como siempre, siento el retraso en publicarlo, me ha hecho muchisima ilusión y espero compartir con vosotros muchos más premios.
No puedo dejar de invitaros a que visitéis los blogs de estos compañeros y ya amigos porque son muy, muy recomendables:

Lydisan y Marcos
http://cocinasabrosadelosmol.blogspot.com/

Juan
http://cocinaporaficion.blogspot.com/

Y Macu
http://lasrecetasdemicasa.blogspot.com/

Se lo dedicaría a todos aquellos que tienen un blog porque creo que es una gran muestra de creatividad pero, como tengo que elegir algunos blogs, aquí van mis elegidos aunque para mi la lista seria interminable ...

Maria y Noelia
http://nuestromenudeldia.blogspot.com/

Fely
http://migallasdefely.blogspot.com/

Anabel
http://anabel-unpocodetodo.blogspot.com/

Nenalinda
http://siguiendoanenalinda.blogspot.com/

Cris
http://lascomiditasdecris.blogspot.com/

De todas maneras se lo dedico a todos los compañeros bloggeros por lo que lo pongo a vuestra disposición.
Un beso muy fuerte y gracias a todos por estar ahí!!

Premio desde Canada

Este premio me lo han otorgado Maria y Noelia, aquí teneis su blog, no os lo podeis perder:

http://nuestromenudeldia.blogspot.com/

Siento el retraso en publicarlo pero, en cualquier caso, lo recibo con mucha ilusión.
Como no tiene normas se lo entrego directamente a:

Sacri
http://ircasenlacocina.blogspot.com/

Juan
http://cocinaporaficion.blogspot.com/

Macu
http://lasrecetasdemicasa.blogspot.com/

Liz
http://la-cuisine-quelle-aventure.blogspot.com/

Lydisan y Marcos
http://cocinasabrosadelosmol.blogspot.com/

Espero que os guste!!

Coca de Verduras (Thermomix)

Un clásico de la Thermomix que este año nos han recordado en las clases de verano, está buenísima!! de verdad que en casa nos ha encantado y desde que la hice por primera vez la he repetido en varias ocasiones, unas veces con pimiento otra solo con cebolla y calabacín pero se me ocurre también atún y huevo, cebolla y bacon, en fin que es muy versátil y de verdad que esta de vicio.

Ingredientes:

Para la masa:
50gr de aceite de oliva
100gr de agua
1 cucharadita de sal
50gr de manteca de cerdo
20gr de levadura prensada
300gr de harina.(a veces, necesitas un pelín más, depende del tipo de harina)
1 pellizco de azúcar

Para el relleno:

100gr de pimiento rojo
100gr de pimiento verde
100gr de cebolla
100gr de calabacín sin pelar
1 cucharadita de pimentón dulce
70gr de aceite o menos
Sal

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º

Vertemos el aceite, el agua, la manteca de cerdo en el vaso y programamos 1 minuto, temp. 37º velocidad 2

Añadimos la levadura,la harina, la sal y el azúcar y mezclamos 30 segundos, velocidad 6

Retiramos la masa de vaso y la extendemos muy fina con un rodillo, sobre una bandeja de horno bien engrasada.

Ponemos en el vaso todos los ingredientes, y troceamos 5 segundos a velocidad 4.

Cubrimos la masa con la verdura y dejamos reposar unos minutos.

Horneamos la coca durante 20 minutos aproximadamente.

Vichyssoise Manzana y Puerro (Thermomix)

Una receta fresquita para el verano, en casa nos gustan mucho las cremas pero ahora en verano para variar del típico gazpacho también preparo esta y la sirvo templada por tan fría no nos gusta tanto, os la recomiendo y espero que la disfrutéis, está muy, muy buena.

Ingredientes:

4 puerros grandes en trozos(solo la parte blanca)

3 manzanas verdes (peladas y partidas en 4)
50 gr, de aceite de oliva virgen
50 gr. de mantequilla
800 de agua
1 pastilla de caldo de verduras o 1 cucharadita de sal rasa
2oo gr. de leche ( o nata)
cebollino picado o pimienta negra para decorar.

Preparación:

Ponemos los puerros en el vaso y programamos 4 segundos vel.5
Añadimos la manzana, el aceite y la mantequilla y programamos 12m. varoma vel.1
Vertemos en el vaso 200gr, de agua y la pastilla de caldo.
Trituramos programando 1m.vel.progresiva 5-10.
Incorporamos el agua restante (600)y programamos 25m.100 vel.1.
Agregamos la leche y programamos 30sg.vel.progresiva 5-10.
Colamos con el cestillo y reservamos en el frigorífico.
Servir muy fría o al gusto de cada uno con cebollino picado o espolvoreado con pimienta molida.

Bon profit!!

Crema Helada de Limon (Thermomix)

Una nueva receta del curso de verano de Thermomix, hay que ver el partido que le he sacado este año al curso, creo que me han gustado todas las recetas y después de probar esta crema helada, creo que siempre tendré en el congelador una bolsita de hielo con leche ideal congelada para cualquier cena imprevista.

Se prepara en un momento y esta muy buena, a mi la verdad es que como lo hice sin pensar porque se quedaron unos amigos a cenar y no tenia postre preparado a la leche ideal le falto una horita más en el congelador, pero a pesar de ello estaba buenísima, sólo que era mas crema que helado

Ingredientes:
1 bote de leche evaporada,
400gr (previamente congelada)
200gr de azúcar

La piel de todo un limón, sin nada de parte blanca
120gr de zumo de limón (es el zumo de 2 limones aprox.)



Preparación:

Vacie el bote de leche evaporada en 1 ó 2 bandejas de hielo o molde similar y congélela.

Vierta en el vaso seco el azúcar y pulverice programando 30 segundos, vel. 5-10

Incorpore la piel de limón y programe 30 segundos, vel. 5-10. Retire y reserve en un bol.

Sin lavar el vaso, añada la leche evaporada congelada y tritúrela programando 20 segundos, vel. 5

Coloque la mariposa en las cuchillas y monte la leche, programando 3 minutos, vel.4. (Tiene que doblar su volumen)

Añada el zumo de limón y el azúcar reservado y programe 10 segundos, vel 3.

Vierta el helado en un molde o en copas individuales y sirva inmediatamente.

Premio Bambi

Creo que cada vez tengo menos tiempo y guardo unos premio otorgados en el baúl de las cosas pendientes que no puede ser, voy a ver si estos días puedo publicarlos todos porque aunque con retraso me sigue haciendo mucha ilusión recibirlos.

Me gustaría dedicar este premio a todos los amigos que me visitan y que me concedió en su día Bettuca, no dejéis de visitar su blog:

http://bettuca.blogspot.com/

Muchísimas gracias por vuestra acogida y por vuestros comentarios, os agradezco que estéis ahí y aun me hace mucha ilusión entrar y que siempre haya una comentario nuevo.

Un beso muy fuerte para todos y en especial a Bettuca por acordarse de mi.