Crema Helada de Limon (Thermomix)

Una nueva receta del curso de verano de Thermomix, hay que ver el partido que le he sacado este año al curso, creo que me han gustado todas las recetas y después de probar esta crema helada, creo que siempre tendré en el congelador una bolsita de hielo con leche ideal congelada para cualquier cena imprevista.

Se prepara en un momento y esta muy buena, a mi la verdad es que como lo hice sin pensar porque se quedaron unos amigos a cenar y no tenia postre preparado a la leche ideal le falto una horita más en el congelador, pero a pesar de ello estaba buenísima, sólo que era mas crema que helado

Ingredientes:
1 bote de leche evaporada,
400gr (previamente congelada)
200gr de azúcar

La piel de todo un limón, sin nada de parte blanca
120gr de zumo de limón (es el zumo de 2 limones aprox.)



Preparación:

Vacie el bote de leche evaporada en 1 ó 2 bandejas de hielo o molde similar y congélela.

Vierta en el vaso seco el azúcar y pulverice programando 30 segundos, vel. 5-10

Incorpore la piel de limón y programe 30 segundos, vel. 5-10. Retire y reserve en un bol.

Sin lavar el vaso, añada la leche evaporada congelada y tritúrela programando 20 segundos, vel. 5

Coloque la mariposa en las cuchillas y monte la leche, programando 3 minutos, vel.4. (Tiene que doblar su volumen)

Añada el zumo de limón y el azúcar reservado y programe 10 segundos, vel 3.

Vierta el helado en un molde o en copas individuales y sirva inmediatamente.

Premio Bambi

Creo que cada vez tengo menos tiempo y guardo unos premio otorgados en el baúl de las cosas pendientes que no puede ser, voy a ver si estos días puedo publicarlos todos porque aunque con retraso me sigue haciendo mucha ilusión recibirlos.

Me gustaría dedicar este premio a todos los amigos que me visitan y que me concedió en su día Bettuca, no dejéis de visitar su blog:

http://bettuca.blogspot.com/

Muchísimas gracias por vuestra acogida y por vuestros comentarios, os agradezco que estéis ahí y aun me hace mucha ilusión entrar y que siempre haya una comentario nuevo.

Un beso muy fuerte para todos y en especial a Bettuca por acordarse de mi.

Estofado de pavo (Chef 2000)

Creo que esta es la receta mas fácil jamas escrita y es que esto de las ollas rápidas es todo un invento, la verdad es que con estos calores no es que apetezca mucho pero aquí os dejo el ultimo estofado de la temporada, nos ha gustado muchísimo aunque, como no tenía, no he puesto ni pimiento verde ni judías como podréis comprobar en las fotos, en cualquier caso muy recomendable, la carne ha quedado muy tierna.

Ingredientes:

1 zanahoria troceada

una bandeja de pavo troceado para estofado

1 cebolla en juliana

1 trozo de pimiento verde

Judías verdes en trocitos

2 dientes de ajos

½ medidor de tomate triturado

1 medidor de vino blanco

1 pastilla de caldo de verdura

Comino molido

Perejil picadito

Una pizca de pimentón

Orégano
´

Sal y pimienta

Elaboración:

Poner un chorrito de aceite en la cubeta y añadir todos los ingredientes y presión 13 min.

No poner agua y si queda algo caldosillo, agregar un poco de espesante al mismo tiempo que removemos.

Buen provecho!!

Premio Amistad

Este premio me viene otorgado de la mano de Fely, una bloguera ya amiga cuyo blog no os podeis perder, por lo que desde aquí os invito a que lo visiteis, muchísimas gracias bombon por acordarte de mi y siento el retraso con el que lo publico:

http://migallasdefely.blogspot.com/

Como dice ella en su blog, estoy totalmente de acuerdo en que “todos los bolgs sin excepción son merecedores de este premio, pero si bien es cierto que hay mucha gente que empieza y que es bonito colgar premios en nuestras nuevas paredes y a la vez poder pasar de blog en blog...para que se quede repartido”

Por mi parte, se lo paso con toda mi ilusión a:

Macu
http://lasrecetasdemicasa.blogspot.com/

Nenalinda
http://siguiendoanenalinda.blogspot.com/

Celes
http://salyazucar-celes.blogspot.com/

Kako
http://kako-enguete.blogspot.com/

Luisa
http://luisamp.blogspot.com/

Un beso muy, muy fuerte para todos

Gazpacho de fresas (Thermomix)

Otra de las recetas del curso de verano de esta año, nos ha gustado muchísimo, durante todo el verano siempre cae el gazpacho semanalmente y esta semana lo hicimos con la variación correspondiente, de sabor un poco más dulce que el tradicional pero muy bueno, os lo recomiendo.

Ingredientes:

500 gr de fresas lavadas sin hojas

500 gr de tomates maduros lavados

50 gr de cebolla o cebolleta

40-50 gr de pimientos verdes

40-50 gr de pepino

1 ó 2 dientes de ajo

20 gr de vinagre

200 gr de cubitos de hielo

Sal y pimenta al gusto

50 gr de aceite de oliva virgen

Preparación:

1.- Ponga en el vaso todos los ingredientes, menos el aceite. Programe 3 minutos, velocidad progresiva 5-10.

2.- Añada el aceite, posición vaso cerrado y pulse el botón turbo, durante un segundo.

3.- Cuele con la ayuda del cestillo y reserve en el frigorífico. Yo no lo colé y quedó muy fino.

Sugerencia: Puede servir el gazpacho espolvoreado con queso de cabra rallado.
Otra variante que probé el otro día fue poner la mitad de sandía y estaba muy, muy bueno también, a ver, a alguien se le ocurre algo más?

Berenjenas a la Parmesana (Thermomix)

Primera receta que hago del curso de verano de Thermomix al que asistí el otro dia.
A nosotros nos encantó, porque entre otras cosas somos unos forofos del parmesano y además no es muy pesado, queda mejor si lo dejamos reposar unas horas.

Ingredientes:
70gr de aceite de oliva
1 bote grande de tomate natural triturado, 800gr
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano
1 manojo de albahaca picada, 20gr (yo cucharadita de la seca)
3 berenjenas cortadas en rodajas
100gr de queso parmesano rallado
1 mozzarela de búfala, 150gr

Preparación:

1.- Ponemos en el vaso el aceite, tomate, azúcar, sal, orégano y albahaca, programamos 30 minutos, temp. Varoma, vel.1

2.- Lavamos y cortamos las berenjenas en rodajas de medio centímetro, si tenéis mandolina mejor. Las colocamos verticalmente en el recipiente varoma, para dejar libres los orificios y que pueda circular bien el vapor.

Situamos el Varoma en su posición, en cuanto alcance la temperatura Varoma, unos cinco minutos. Así que quitamos el cubilete y dejamos el varoma encima de la tapa.

3.- Terminado el tiempo, bajamos el recipiente y comprobamos si el tomate está reducido. Si no es así, programamos cinco minutos más a la misma temperatura. A mi no me hizo falta poner más tiempo.

4.- Precalentamos el horno a 200º. En una fuente, disponemos 1/3 de las rodajas de berenjena, espolvoreamos con parmesano y repartimos la mozzarela en trocitos yo utilicé mozzarella rallada), vertemos un tercio de la salsa de tomate. Repetimos la operación y terminamos cubriendo de berenjena con el resto de tomate y espolvoreamos con parmesano.

5.- Horneamos durante 15 minutos y gratinamos la superficie.

Buen provecho!!!

Premio Desafio Meme Vampiro

Un poco mas tarde de lo que a mi me gustaría, publico este premio que me lo otorga Nenalinda, podeis visitarla en su blog y os lo recomiendo fervientemente porque os encantará:

http://siguiendoanenalinda.blogspot.com/

Siente mucho este parenteis pero se me han juntado un par de temas y he tenido que desconectar unos dias, espero retomar mi blog de nuevo.

El premio tiene una serie de normas que os paso a contar.

Lo primero es poner una foto de nuestro escritorio:

Lo segundo consiste en decir 3 cosas que nunca he hecho y me gustaría hacer:

1. Un crucero, me encanta viajar pero ahora con los peque me da un poco de pereza aunque creo que un viaje asi tiene que ser genial con niños por lo que ojala pronto lo podamos hacer.

2.tirarme en paracaídas, me da un poco de miedo pero creo que me encantaría, tiene que ser una sensación increíble!!

3.Hacer sushi, me encanta y creo que no tiene que ser muy difícil pero no me decido, de lo que estoy seguro es que tarde o temprano me decidiré.

Y lo tercero es decir 3 cosas que nunca he hecho y que nunca haré:

1.-Deportes de riesgo: puenting, rafing, creo que no soy nada aventurera

2.- Dedicarme a la jardinería, creo que pormuy pequeño que tenga un jardín el césped será artificial, ja, ja

3.- No sé me ocurre nada mas, creo que la vida da tantas vueltas que no puedes decir nunca de esta agua no beberé, pero bueno, por decir algo mas, diría que nunca dejaría mi empleo.

Ahora le paso el desafió a:

Fely
http://migallasdefely.blogspot.com/

Juan
http://cocinaporaficion.blogspot.com/

Bettuca
http://bettuca.blogspot.com/

Maria y Noelia
http://nuestromenudeldia.blogspot.com/

Anabel
http://anabel-unpocodetodo.blogspot.com/

Espero que os guste!!
Os he echado de menos

Besos