Alubias con Jamon (Chef 2000)

Otra receta facil, fácil para sacar más partido a la maquinita antes de que lleguen esos calores que a mi me matan, el caso es que aun estamos en el tiempo de un buen plato de cuchara y aqui os presento a este:

Ingredientes

½ kg de alubias blancas

1 hoja de laurel

Aceite

2 ajos
1 Cebolla
1 morcilla
Lacón

1 chorizo

1 cucharadita de pimentón

2 patatas medianas

1 pastilla de avecrem o taquitos de jamón

Ramita de perejil

6 ½ medidores de agua

Preparación:

Poner en la chef un chorro de aceite, un par de ajos y la cebolla partida fina 1 minuto modo presión.

Abrimos la chef y echamos el pimentón para que se sofría un poco con el calor que queda.

Añadimos las alubias, el laurel, el lacón, el chorizo y la morcilla en trozos, las patatas, el avecrem o jamón y el perejil.

Se cubre con el agua y se pone 15-20 minutos modo presión.

Bon profit!!

Tarta de Manzana sin base (Thermomix)

Una exquisita y muy facil tarta de manzana, la receta es de Cracky, forera de Mundorecetas, queda muy jugosa y con tanta manzana ... seguro que engorda menos!! Espero que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes:

- 1 vaso de leche

- 1 vaso de harina

- 1 vaso de azúcar

- 2 huevos

- 1 kg de manzanas reinetas

- Mermelada de albaricoque

* El vaso es de nocilla 250 ml.

Preparación:

En un molde de 26 cm. untamos mantequilla y reservamos.

Pelamos y cortamos en cuadraditos las manzanas menos una que guardamos para decorar la superficie de la tarta.

Añadimos las manzanas que hemos cortado a la Thermomix con los demás ingredientes y mezclamos a velocidad 7 unos 30 segundos.

Nos quedará una mezcla espesa que pondremos en el molde que teniamos reservado.Pelamos la manzana que habiamos reservado para decorar, cortamos en cuatro cuartos y la fileteamos finamente. Con ella hacemos círculos concéntricos, como las típicas decoraciones de tarta de manzana sobre la masa.

Metemos en el horno a 180ºC durante 1 hora. Para comprobar si esta hecha la pinchamos con un cuchillo y si sale limpio ya está. Sacamos la tarta del horno y le ponemos para dar brillo por encima un poco de mermelada de albaricoque diluida con un poquito de agua. La dejamos enfriar, luego la metemos en la nevera. Tiene que estar fría al desmoldarla pues queda más sólida.

Tortilla de patatas (Chef 2000)

Uno de los platos estrella de la maquinita, sobretodo por la comodidad y la rapidez, tienes una tortilla de patatas digna de una gran merendola en nada de tiempo, sin ensuciar apenas y sin tener que darla la vuelta, casi lo mas difícil en una tortilla de estas proporciones. Y para muestra un botón:

INGREDIENTES:

- 8 huevos
- 1 K. de patatas
- 1 cebolla mediana
- 2/3 medidor de aceite
- sal
- 1 chorreón de leche (queda más jugoso)

ELABORACION:

Lo primero, ponemos el aceite en la chef, seleccionamos programa tapa abierta tiempo 3 minutos, temperatura turbo
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas finas, hacemos lo mismo con la cebolla y ponemos ambos ingredicnetes en la cubeta con el aceite de oliva y la sal, movemos todo un poco para que se integren todos los ingredientes.
Programamosel menu coccion /horno entre 10 y 12 minutos, dependiendo de la calidad de las patatas, pasadp este tiempo abrimos y retiramos el aceite que sobre y añadimos los huevos batidos con un poco de sal (al gusto porque antes ya hemos añadido un poco), mezlamos bien, alisamos y programamos el menu cocción/hormo durante 8-10 minutos, depende de si os gusta mas o menos cuajada.
Sacamos la tortilla con cuidado al darla la vuelta y a comer!!

Tarta de queso con mascarpone (Thermomix)

Una tarta de queso diferente pero muy recomendable, esta buenísima tanto sola como cubierta de mermelada o chocolate, ya veis, las posibilidades son variadas y muy, muy dulces ... la receta es de Azores de MundoRecetas.

Ingrediente:

- Una tarrina de queso tipo Filadelfia

- Una tarrina de queso Mascarpone

- 200 ml de nata

- Ocho cucharadas de azúcar

- Tres huevos

- Un vasito de leche

- Una cucharada de maizena

- Rayadura de limón

Para la base:

Un paquete de galletas María y un poco de Mantequilla

Elaboración:

Se trituran las galletas con la mantequilla en la Th, velocidad 5-7-9, y se cubre con ellas la base de un molde desmoldable. Se meten en el horno unos minutos para que se compacte.

Mientras tanto se mezclan bien con la Th todos los demás ingredientes, y se ponen sobre la base de galletas.

Hornear a horno suave, 180º, durante unos 20 ó 25 minutos. Se puede pinchar con una aguja o cuchillo, y si sale limpio, es el momento de sacar del horno

Se desmolda en frío, a la hora de servir cada uno elige, sóla está bunisima pero en esta caso yo la cubri de mermelada de fresa.

Bizcochos de soletilla (Thermomix)

Una receta de toda la vida que está para mojar y no parar en un buen vaso de chocolate caliente, os la recomiendo porque sale genial.

Para 36 unidades o 1 bizcocho grande:

6 claras de huevo
1 pellizco de sal
6 yemas de huevo
150 gr de azúcar
1 cucharada de azúcar avainillado
180 gr de harina de repostería

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º
Separamos las claras de las yemas, colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos las claras con la sal y programamos 7 minutos, velocidad 3 ½. Reservamos.
Sin lavar el vaso y con la mariposa en las cuchillas, ponemos las yemas, el azúcar y el azúcar avainillado, programamos 2 minutos, 7º, velocidad 1 ½
Incorporamos la harina y mezclamos 6 segundos, velocidad 2 ½
Vertemos esta mezcla sobre las claras montadas y envolvemos éstas con cuidado.
Con ayuda de una manga pastelera hacemos bizcochos de 8 cm de largo, sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Espolvoreamos la superficie con azúcar glas e introducimos en le horno, retiramos una vez se hayan dorado, unos 8 minutos pero depende mucho del horno.

Estofado de ternera (Chef 2000)

Ingredientes:

½ kg de carne de ternera para estofado
4 patatas
1 cebolla
1 zanahoria
½ medidor de vino blanco
2 medidores de agua
1 chorrito de tomate natural tamizado de lata
Sal y pimienta

Preparación:

Sofreír la cebolla en menú tapa abierta con la zanahoria y el tomate. Después introducir la carne, las patatas cortadas a dados grandes, el agua y el vino y menú presión 15 minutos.

Listo!!

Col con crema y pollo (Chef 2000)

Me encanta la col y esta es una manera rapida y facil de cocinarla, ademas esta muy buena. La receta es de un foro gastronomico del que soy asidua, mundococinita.com, foreras a las que agradezco enormemente su ayuda para sacar el mayor partido a la chef.

Ingredientes para 4 personas:

400 g de col

300 g de carne de pollo

2 cucharadas de harina

1 chorreón de aceite

1/2 medidor de vino blanco

1 y 1/2 taza de caldo de pollo

1 taza de nata líquida

1 pizca de perejil picado

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta blanca.

Elaboración:

Introducimos en la Chef 2000 el pollo a trozos, la col picada, el caldo de pollo, el aceite, la harina y el vino blanco, salpimentamos y removemos.

Cerramos la tapa y programamos el menú Cocción/Horno durante 18 minutos.

Abrimos y añadimos la nata líquida.

Removemos y servimos con el perejil espolvoreado por encima.