Tarta de queso con mascarpone (Thermomix)

Una tarta de queso diferente pero muy recomendable, esta buenísima tanto sola como cubierta de mermelada o chocolate, ya veis, las posibilidades son variadas y muy, muy dulces ... la receta es de Azores de MundoRecetas.

Ingrediente:

- Una tarrina de queso tipo Filadelfia

- Una tarrina de queso Mascarpone

- 200 ml de nata

- Ocho cucharadas de azúcar

- Tres huevos

- Un vasito de leche

- Una cucharada de maizena

- Rayadura de limón

Para la base:

Un paquete de galletas María y un poco de Mantequilla

Elaboración:

Se trituran las galletas con la mantequilla en la Th, velocidad 5-7-9, y se cubre con ellas la base de un molde desmoldable. Se meten en el horno unos minutos para que se compacte.

Mientras tanto se mezclan bien con la Th todos los demás ingredientes, y se ponen sobre la base de galletas.

Hornear a horno suave, 180º, durante unos 20 ó 25 minutos. Se puede pinchar con una aguja o cuchillo, y si sale limpio, es el momento de sacar del horno

Se desmolda en frío, a la hora de servir cada uno elige, sóla está bunisima pero en esta caso yo la cubri de mermelada de fresa.

Bizcochos de soletilla (Thermomix)

Una receta de toda la vida que está para mojar y no parar en un buen vaso de chocolate caliente, os la recomiendo porque sale genial.

Para 36 unidades o 1 bizcocho grande:

6 claras de huevo
1 pellizco de sal
6 yemas de huevo
150 gr de azúcar
1 cucharada de azúcar avainillado
180 gr de harina de repostería

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º
Separamos las claras de las yemas, colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos las claras con la sal y programamos 7 minutos, velocidad 3 ½. Reservamos.
Sin lavar el vaso y con la mariposa en las cuchillas, ponemos las yemas, el azúcar y el azúcar avainillado, programamos 2 minutos, 7º, velocidad 1 ½
Incorporamos la harina y mezclamos 6 segundos, velocidad 2 ½
Vertemos esta mezcla sobre las claras montadas y envolvemos éstas con cuidado.
Con ayuda de una manga pastelera hacemos bizcochos de 8 cm de largo, sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Espolvoreamos la superficie con azúcar glas e introducimos en le horno, retiramos una vez se hayan dorado, unos 8 minutos pero depende mucho del horno.

Estofado de ternera (Chef 2000)

Ingredientes:

½ kg de carne de ternera para estofado
4 patatas
1 cebolla
1 zanahoria
½ medidor de vino blanco
2 medidores de agua
1 chorrito de tomate natural tamizado de lata
Sal y pimienta

Preparación:

Sofreír la cebolla en menú tapa abierta con la zanahoria y el tomate. Después introducir la carne, las patatas cortadas a dados grandes, el agua y el vino y menú presión 15 minutos.

Listo!!

Col con crema y pollo (Chef 2000)

Me encanta la col y esta es una manera rapida y facil de cocinarla, ademas esta muy buena. La receta es de un foro gastronomico del que soy asidua, mundococinita.com, foreras a las que agradezco enormemente su ayuda para sacar el mayor partido a la chef.

Ingredientes para 4 personas:

400 g de col

300 g de carne de pollo

2 cucharadas de harina

1 chorreón de aceite

1/2 medidor de vino blanco

1 y 1/2 taza de caldo de pollo

1 taza de nata líquida

1 pizca de perejil picado

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta blanca.

Elaboración:

Introducimos en la Chef 2000 el pollo a trozos, la col picada, el caldo de pollo, el aceite, la harina y el vino blanco, salpimentamos y removemos.

Cerramos la tapa y programamos el menú Cocción/Horno durante 18 minutos.

Abrimos y añadimos la nata líquida.

Removemos y servimos con el perejil espolvoreado por encima.

Sandwichon

Un pastel salado sorprendente e ideal para cualquier celebración porque tiene la ventaja de que es mejor hacerlo con antelación, muy versátil porque admite infinidad de rellenos diferentes. La receta se la debo a Auro y a su magnifica web, http://www.lacocinadeauro.com/


Ingredientes:
1 paquete y 1/4 de pan de molde sin corteza
1 bote de Tomate frito
1 paquete grande de palitos de cangrejo (surimi)
4 huevos
2 zanahorias
1 bote Mayonesa
3 latitas de atún
Lechuga
Aceitunas verdes y negras
Pepinillos
1 pimiento morrón


Elaboración:

El Sandwichón consta de dos capas de rellenoPrimer relleno: 2 huevos, el surimi, las zanahorias…todo picado finamente (yo lo he hecho con la thermomix y se une todo junto con dos cucharadas de tomate fritoSegundo relleno: 3 latitas de atún, una lata de aceitunas verdes, 2 huevos y lechuga, todo picado muy finamente
Montaje: En la base pondremos una capa de pan de molde, se unta generosamente, con tomate frito, se cubre con el primer relleno, encima ponemos otra capa de pan de molde, que cubriremos con mayonesa, encima pondremos el segundo relleno y acabaremos con otra capa de pan de molde, se tapa con el film sobrante y se mete en la nevera un mínimo de 4 horas, mejor de un día para otro,
Se cubre la superficie, con una mezcla de mayonesa y tomate.A continuación se decora al gusto, queda muy bien el pimiento morrón pero como en casa no gusta, lo obvié y lo decore con huevo rallado, aceitunas y sucedaeno de caviar.

Espero que os guste tanto como a nosotros!!

Tomates rellenos con picadillo de ternera (Thermomix)

Ingredientes:

8 tomates medianos
250 gr de carne de ternera picada
30 gr zanahoria
100 gr cebolla
50 gr aceite de oliva
1 diete de ajo
1 rama de perejil
1 pizca de oregano
100 gr de vino tinto
Sal, pimienta
Queso rallado

Preparación:

Cortamos la tapa del tomate y los vaciamos, reservamos los tomates y la pulpa.
Ponemos en el vaso la cebolla y la zanahoria troceadas, el ajo, el perejil y programamos 5 segundos, velocidad 5, bajamos los restos de las paredes con la espátula.
Añadimos el aceite y programamos temperatura varoma, 10 min, velocidad cuchara, sin el cubilete.
Añadimos la pulpa del tomate y el orégano y programamos 20 min, temperatura varoma y velocidad 1 también sin cubilete.
Incorporamos la carne y programamos temperatura varoma, 10 min y velocidad 1.
Añadimos el vino, la sal y la pimienta y programamos temperatura varoma, 10 min y velocidad cuchara.
Rellenamos los tomates con la preparación y espolvoreamos con queso rallado, introducimos en el horno precalentado a 180 º durante unos 20 minutos.
Servimos caliente y a comer!!!

Espaguetis con gambas y atun (Thermomix)

Magnifica receta de pasta, la conozco a traves de Faraona de MR pero creo que es de Ana Mary Pelegrín, muy facil y buena, buena

Ingredientes para dos personas:

200 grs. de espaguetis

150 grs. de gambas peladas

300 gr. de nata líquida de cocinar

dos latitas pequeñitas de atún al natural

4 dientes de ajo

sal y pimienta

un cubito de caldo de pescado

50 gr. de aceite.

Preparación:

Cocer los espaguetis con el caldo de pescado y sal si les hace falta.

Poner el aceite en el vaso y programar 3 min. temperatura varoma, velocidad 1.

Con la máquina en marcha a velocidad 5 y echar los ajos por el bocal y programar 3 min. temperatura 100º velocidad 1.

Añadir las gambas y programar otros 3 minutos a la misma temperatura y velocidad

Añadir la nata y el atún, y dejar que espese la salsa 10 min. mas o menos a temp. 100 velocidad 1. Si no ha espesado en este tiempo, ponerle unos minutos mas a temperatura varoma.

Agregarle los espaguetis cocidos y mezclar a velocidad 1 unos segundos.

Yo suelo espolvorear con queso rayado y gratinar un poquito en el horno.
Servir caliente.