Brownie (Thermomix)

Uno de los postres más habituales en mi casa, desde que lo hice por primera vez es uno de nuestros preferidos, no sólo porque esta riquísimo sino porque es muy fácil y rápido en su eleboración, la receta es de Boir


Ingredientes:

3 huevos
125 azucar
3 cucharadas de leche
125 de chocolate
125 de mantequilla
Medio sobre levadura
80g harina
50g nueces

Elaboración con thermomix:

Ponga las nueces en el vaso y programe 8 a 10 segundos, velocidad 3 1/2. (no deben quedar muy pequeñas) retirelas del vaso y reserve. Ponga en el vaso el chocolate troceado y dele 5 golpes de turbo y a continuacion, pase a la velocidad 9, 6 segundos. Viertalo en un cuenco y reservelo. Ponga la mariposa en las cuchillas. Poner el azucar y los huevos en el vaso y programar 5 minutos A 37 ºC y velocidad 3. Añada la mantequilla y el chocolate y mezcle 6 segundos velocidad2. Incorpore la harina, la levadura y programe 4 segundos, velocidad2.

Quite la mariposa. Retire el vaso de la maquina, incorpore las nueces troceadas y mezclelas bien con la espatula, hasta que la mezcla quede homogenea.
Por lo general, lo hago en un molde de silicona en forma de corona, lo meto en el micro 5 minutos a maxima potencia (el mio es de 800 si es mas pues 4 y medio) y lo mas importante lo dejo reposar 5 minutos dentro del micro.

Lo suelo decorar con nueces y azucar glass o chocolate fundido.

Un éxito asegurado.

Contramuslos de pollo con patatas (Chef 2000)

Ingredientes:
3 contramuslos de pollo deshuesados
Aceite
Pimienta negra y sal
1 bolsa de patatas bravas congeladas
Pimenton de la vera
Ajo en polvo
Aceite al gusto

Preparacion:
Lo primero, chef a calentar en cualquier programa, mientras empezamos a salpimentar la carne, asi ganamos tiempo-
Ponemos la carne en la cubeta y seleccionar , menu plancha 4 minutos temperatura turbo, tapa cerrada y el pollo con la piel en contacto con la cubeta.
Al finalizar le damos la vuelta a la carne y añadimos patatas bravas congeladas, les ponemos un golpe de sal , el ajo en polvo y el pimenton y un chorrito de aceite
y lo volvemos a programar en el mismo menu y el mismo tiempo.
El resultado a la vista está, quedaron muy doraditos y sin manchar casi nada!!

Bollos preñaos (Thermomix)

Receta de una forera de Mundorecetas, Superabuela, una merienda para chuparse los dedos y yo que soy bastante inexperta en panes, doy fe de que son muy, muy faciles de hacer.






Ingredientes:

- 50 grs. de aceite de girasol
- 100 grs. de agua
- 20 grs. de levadura prensada o un sobre de levadura de panadero
- 50 grs. de manteca de cerdo
- 300 grs. de harina normal
- una cucharadita de sal
- chorizo



Poner en el vaso el aceite y el agua y programar 2 minutos, 40ºC y velocidad 6.
Añadir el resto de los ingredientes y amasar 20 segundos a velocidad 6.
Sacar del vaso y formar bolitas introduciendo en cada una una rodajita de chorizo.
Cerrar bien.
Pintar con yema de huevo y hornear a 180ºC (precalentado) durante 20 minutos o hasta que estén doradinos.

Exquisitos.

Salchichas al vino (Chef 2000)

Receta muy facil y rapida, ideal para una cena por el poco trabajo que conlleva y muy recomendable porque las salchichas quedan muy sabrosas ...

Ingrediemtes:

700 gr de salchichas frescas

150 ml de agua

200 ml de vino blanco

1 chorreon de aceite

Pimienta negra molida

Un puerro

1 cucharada de mostaza

100 ml de leche caliente

30 gr de harina

Elaboración:

1.- Ponermos el aceite y ponemos menu presion 1 min.

2.- Cuando acabe echamos todos los ingredientes y removemos para que se mezcle todo bien y programamos menu cocion/horno 15 min.

Buen provecho!!

Berlinesas (Thermomix)

Masa:

250 g. de leche

30 g. de levadura prensada fresca de panaderia

75 g de azúcar

75 de mantequilla

2 huevos

500 g. de harina de fuerza

1 pellizco de sal

Para freír:

500 g. de aceite de oliva o girasol

Vierta la leche en el vaso y programe 1 min., 37 º, vel. 1 Incorpore la levadura y mezcle programando 20 seg. vel 2 Añada el azúcar, la mantequilla y los huevos. Programe 30 seg. vel 2

Agregue la harina y la sal.

Amase programando 2 min. vaso cerrado, vel. espiga

Saque la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina y forme un bollo liso, amasando ligeramente con las manos.

Cúbralo con un paño y deje reposar hasta que doble el volumen .

Desgasifique la masa aplastándola con las manos, y con ayuda de un rodillo, extiéndala hasta dejarla de 2 cm de espesor.

Con un cortapastas redondo de 5 ó 6 cm de diámetro, corte la masa y coloque las piezas sobre la encimera espolvoreada de harina, separadas entre sí.

Tápelas con un paño y deje que doblen su volumen (aprox. 30 min)

Fríalas en aceite no muy caliente (150º) y escúrralas sobre papel absorbente.
Mientras estén calientes, paselas por azúcar y colóquelas en una bandeja.
También se puede cubrir con chocolate de cobertura fundido o glasa.

Qué aproveche!!

Batido de Fresas (Thermomix)

Hace poco probé el batido de fresas, es una receta ideal para aprovechas las frutas que tenemos en casa, os pongo la receta que hice:

600 gr de fresas limpitas y sin rabitos

700 gr de leche

3 cucharadas de azucar

1 yogur

Ponemos todos los ingredientes a velocidad 5-10 durante 20 segundos y listo

Pero el otro dia una gran amiga forera, Mª Antonia, me explicó la técnica que ella utiliza para hacer batidos y el próximo que haga lo haré de la siguiente manera:

- El mismo peso de fruta que de leche.

- algunos cubitos

- sacarina o azucar al gusto

- Triturar 2 minutos vel. 10

- la parte de leche se puede sustituir por leche ideal, mitad leche y mitad nata.

- A cualquier fruta, si se le añade plátano, sale delicioso

Es una experta thermomixera por lo que todas sus recetas son exito asegurado.

Coca Rapida de Verduras

Esta receta la conocí a través de la pagina web de Mjmix y sus boletines, muy útiles por cierto para las recetas de diario, está buenísima y es fácil y rápida que más podemos pedir!!

Ingredientes:

1 pimiento verde (yo puse uno italiano).
½ pimiento rojo.
1 cebolla pequeña.
Sal y pimienta.
1 puerro pequeño

½ calabacín.
4 huevos.
2 latas de atún.
160 gr. de harina.
100 gr. de aceite.
1 sobre de levadura Royal.
125 gr. de queso emmental.

Preparación:

1. Rallamos el queso y reservamos
2. Troceamos todas las verduras 3 segundos en vel. 4 (si te gusta más pequeño el troceado algún segundo mas).
3. Sin lavar el vaso, ponemos en él los huevos, el aceite, la sal y la pimienta y batimos en vel. 4 unos 20 segundos.
4. Añadimos la harina, la levadura, la mitad del queso rallado y mezclamos en vel. 3 unos segundos.
5. Incorporamos las verduras, el atún de las latas (escurriendo el aceite) y mezclamos en vel. 3 unos segundos ayudándonos con la espátula.
6. Ponemos la mezcla en un recipiente un poco mas pequeño que la bandeja del horno forrado de papel vegetal o lo pintamos con mantequilla.
7. Espolvoreamos el resto de queso por encima

8. Con el horno precalentado introducimos la bandeja y programamos 15 min. aproximádamente a 200º (cuidado que no se queme el queso).

Espero que os guste!!