Tarta de Nubes (Thermomix)

Ultimamente me ha dado por el dulce, eh? Os propongo una tarta muy original que os recomiendo, a mi hija le ha encantado sobre todo por el color, ya que está pasando en estos momentos por la fiebre del rosa ; )

INGREDIENTES

Para la base podemos poner un bizcocho finito o una base de galletas trituradas con mantequilla, a gusto del consumidor.

Para el relleno:

- 250g de nata montada sin azucar
- 230g de nubes
- 50g de leche
- 200g de zumo de naranja natural

PREPARACION

Para la base, si la hacemos con galletas, las pulverizamos en el vaso, programando 5 segundos, velocidad 10.Añadimos la mantequilla y programamos 5 segundos, velocidad 5.Cubrimos con esta preparación el fondo de un molde de 24 o 26 cm de diámetro aproximadamente aplastándola muy bien para que quede compacta.

Reservamos en el frigorífico hasta el momento de rellenar.

Para el relleno, montamos la nata bien firme y reservamos en el frigorífico.

Ponemos la leche y las nubes en el vaso y programamos 3 minutos, 90º, velocidad 2.Compruebamos que están bien derretidas. Añadimos el zumo de naranja y mezclamos 30 segundos, velocidad 4. Sacamos a un bol y dejamos enfriar hasta que tenga textura de crema, no hay que dejar que cuaje.

Incorporamos la nata montada al bol, con movimientos envolventes. Volcamos sobre la base de la tarta y dejamos cuajar dos horas en el frigorífico.
Se puede sustituir el zumo de naranja por el de limón, pero yo sólo la he hecho con naranjas.

Como nos sobró la mitad de la tarta hice unas pequeñas porciones cortando con un molde de galletitas y también quedó muy resultón, no os parece? Lo azul de encima es azucar de ese color que se derritió.


Espero que os guste!!

Premio Gourmet

Con gran orgullo recojo este premio que me otorgan Maria y Noelia, lo publico con un poco de retraso pero con mucha ilusión, os recomiendo su blog, si no lo conoceis ya, porque tiene unas recetas ricas, ricas.

http://nuestromenudeldia.blogspot.com/

Como viene sin normas simplemente se lo concedo a:

Juan

http://cocinaporaficion.blogspot.com/

Marta

http://barcelona-malagacooking.blogspot.com/

Luisa

http://luisamp.blogspot.com/

Sacri

http://ircasenlacocina.blogspot.com/

Bettuca

http://bettuca.blogspot.com/

Espero que os guste a todos!!

Mermelada de albaricoque y manzana (Thermomix)

Sigo con mis primeros pinitos en el mundo de las mermeladas y la verdad es que me ha gustado mucho, queda pendiente aprender el proceso de conservarlas de un año para otro pero como hago poquita cantidad de momento ya me va bien así, la segunda que hice fue de mermelada y albaricoque, la textura quedó ideal , más espesa que la de tomate, otro tema pendiente, la pectina …


Ingredientes:

1 kg. de albaricoques
2 manzanas
700 grs. de azúcar

Preparación:

Troceamos 15 segundos en velocidad 6, hasta que tengamos un puré.
Programamos 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 2
Si tienen mucha agua, le quitamos el cubilete para que evapore mejor y ponemos el cestillo boca abajo para que no salpique.
Pasado este tiempo comprobamos como está la mermelada, y si es necesario volvemos a programar 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

Mermelada de tomate (Thermomix)

Ingredientes:

700 gr. tomates maduros, sin piel ni semillas.

1 limón bien pelado y sin pepitas.

500 gr. azúcar.

Instrucciones:
Se suele aconsejar que se ponga el mismo peso de ingrediente que de azúcar, es decir si tengo 500 gr de tomate añadiremos 500 gr de azúcar, pero se puede hacer con un poco menos de esta última y se nota mas el sabor del ingrediente, yo lo hice así.

Troceamos 15 segundos en velocidad 6, hasta que tengamos un puré. Programamos 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.Si tienen mucha agua, le quitamos el cubilete para que evapore mejor y ponemos el cestillo bocabajo para que no salpique. Pasado este tiempo comprobamos como está la mermelada, a mi me quedó muy líquida así que la volví a programar 10 minutos, esta vez en temperatura varoma y velocidad 2.

Para comprobar si la mermelada está lista, un consejo de Raquel … Salipebre, como en caliente es difícil de saber, echamos una o dos cucharadas en un platito y lo metemos en el congelador para que enfríe pasados unos minutos veremos exactamente que consistencia tiene la mermelada y podemos decidir si es necesaria un poco mas de cocción.

Una vez veamos que esta lista, la verteremos en los tarros ya esterilizados (para esterilizarlos hervimos las tapas y los botes por separado y los ponemos boca abajo en un paño hasta el momento de utilizarlo), hasta arriba y cerramos bien asegurándonos de que todas las tapas están puestas correctamente.Se dejan enfriar bocabajo y se guardan también en esa posición, el azúcar es un conservante natural por lo que podemos tenerlos así más de un mes en la nevera
Pero si queremos que nos aguante mas lo ideal es pasteurizarlos y aquí os dejo el preceso que puso Soriana de MR aunque yo nunca lo he hecho porque nosotros la que hacemos nos la acabamos ; )

Este es el proceso:

- Esterilizar los botes de cristal y sus tapas.

- Llenarlos con el producto a temperatura ambiente dejando un centimetro mas o menos hasta el borde y cerrar con la tapa.

- Introducir en el agua con la tapa hacía arriba y cubrir con un paño para que no se golpeen con la cazuela ni entre ellos.

- Cubrir con agua templada hasta que el nivel supere dos dedos los tarros, si es necesario añadiremos agua durante la cocción para que siempre queden cubiertos.

- Cocer durante no menos de 20 minutos que contaremos desde que el agua hierva con fuerza.

- Dejar enfriar en el mismo agua por su natural para que no exploten y colocar después boca abajo sobre un trapo limpio.

- No consumir antes de dos meses para comprobar el buen estado de la conserva.

Ya me contaréis!

Pollo al Curry (Chef 2000)

Otra receta facil y riquisima, y supongo que se podrá hacer con cualquier olla rapida, nos ha gustad0 muchisimo aunque me hubiera gustado que me hubiera dado tiempo a saltear el arroz con ajito, las prisas de siempre ... Espero que os guste

Ingredientes

1 pechuga de pollo troceada en tiras o taquitos pequeños, yo puse las pechugas enteras porque asi me da la impresion que quedan un poco mas jugosas.
1 cebolla cortada en rodajas finitas
2 dientes de ajo
½ pimiento verde en tiritas
Aceite de oliva
1 pastilla de caldo de pollo
1 tomate pelado y triturado
1 brick de nata para cocinar
1 chorrito de zumo de limón
1 cucharadita de azúcar
3 cucharadas de curry en polvo
1 manzana golden
Sal

Preparación:

Calentamos la chef 3 minutos sin nada en presión, abrimos y ponemos un chorrito de aceite, la cebolla, el pimiento y los ajos, ponemos menu presión 3 minutos.

Añadir el pollo, la pastilla de caldo de pollo y sal. Mezclamos bien y ponemos las cucharadas de curry y 4 min c/h. Abrimos y mezclamos bien, agregaos el tomate triturado, el chorrito de zumo de limón, la nata (revolviendo bien para que no se haga grumos) y la manzana troceadita en dados, el azúcar y ponemos c/h 10 minutos. Abrimos y mezclamos bien y si está muy ligero después de removerlo bien se le añade una cucharadita de harina y mezclar inmediatamente para que espese la salsa. Queda genial acompañado de arroz blanco.

Semifrio de Fresas (Thermomix)

Esta receta la he copieteado del blog de Canelona, esta buenísima, es mas como eramos poquitos para cenar hice dos con estas mismas cantidades y la segunda la congelé, la saqué el otro dia y estaba buenísima, como recién hecha, por lo que es ideal para hacerla con antelación y tenerla congelada.

Ingredientes:

- 6 hojas de gelatina roja

- 500 g. de fresones

- 200 g. de azúcar
- el zumo de 1 limón

- 1 yogurt natural o de fresa

- 500 g. nata líquida para montar

- 18 bizcochos de soletilla, una base de tarta o galletas trituradas. Eso al gusto de cada uno, en este caso le puse bizcocho

Preparación:

1. Monta la nata en velocidad 3, con la mariposa puesta en las cuchillas, y reserva.

2. Pon las hojas de gelatina a remojar en agua fría.

3. Echa en el vaso los fresones, el zumo de limón y el azúcar, tritura un poco en velocidad 4 y a continuación programa 10 minutos, 100º C, velocidad 3. Añade las hojas de gelatina bien escurridas y mezcla todo en velocidad 3 ó 4, deja enfriar bien. Saca un cubilete y medio de ese preparado y ponlo en una manga pastelera con boquilla muy finita (lo utilizaremos para hacer un enrejado encima de la tarta, yo esto no lo hice, simplemente lo puse encima de la tarta sin más). Reserva fuera del frigorífico para que no se solidifique demasiado.

4. Agrega a lo que tenemos en el vaso el yogurt y la nata montada. Envuélvelo en velocidad 2,5, y termina de unir, delicadamente, con la espátula.

5. Forra en el fondo un molde desmontable de 22 cm. de diámetro por 7 cm. de alto, con los bizcochos de soletilla, echando encima el preparado del vaso. Alisa bien la superficie y mételo en el congelador durante 3 horas como mínimo, o bien consérvalo en el frigorífico hasta que la gelatina cuaje. Debe quedar bien firme.

6. Desmolda y ponga en una bandeja redonda con blonda. Con el preparado que teníamos en la manga pastelera, podemos hacer un enrejado fino por toda la superficie de la tarta o simplemente verterlo con cuidado por encima.

Al gusto o según las prisas. Espero que os guste, hay que aprovechas la temporada de fresas que ya nos queda poquito.

Sin Thermomix lo haria asi:

Montamos la nata y reservamos
Ponemos las hojas de gelatina a remojar en agua fría.
Trituramos los fresones, el zumo de limón y el azúcar y lo ponemos a calentar a fuego lento y sin dejar de remover, añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y mezclamos todo con el turmix, deja enfriar bien.
Reservamos medio vasito para cubrir la tarta a posteriori, reservamos fuera del frigorífico para que no se solidifique demasiado.
Agregamos a la mezcla, el yogurt y la nata montada. Mezclamos bien y volcamos sobre la base elegida

El resto de la receta igual.

Premio Promove Amistad

Esta última semana me han concedido otro premio esta vez me lo otorgan, nada más y nada menos, que 4 bloggeras amigas a las que estoy muy, muy agradecida y que os recomiendo que visitéis sus blogs porque tienen una recetas increíbles

No os olvideis de visitarlos ...

Sacri
http://ircasenlacocina.blogspot.com/

Morguix
http://morguix.blogspot.com/

Bettuca
http://bettuca.blogspot.com/

Maribel
http://lasrecetasdemaribelbc.blogspot.com/

Estas son las normas para este premio:

1. Presentar la idea del premio.
2. Poner el enlace del blog que lo recompensó.
3. Poner las reglas.
4. Elegir 10 blogs a quien otorgarlo.
5. Informar a los bloggers.

Se lo concedo con gran cariño a:

Comoju

http://comoju.blogspot.com/

Mª Jose y su cultura del Tapper

http://marijose78.blogspot.com/

Eva y su rincon

http://elrincondeevacrisa.blogspot.com/

Nunna

http://lacocinadeanna.blogspot.com/

Pausan

http://www.cookingconpausan.blogspot.com/

Ana y su gazpachuelo

http://elgazpachuelodeana.blogspot.com/

Macu

http://lasrecetasdemicasa.blogspot.com/

Luisa

http://luisamp.blogspot.com/

Mesilda

http://mesildacuina.blogspot.com/

Lola

http://lolibel.blogspot.com/

Dedicado a todos vosotros!!

Pate de Berenjenas

El otro día iba a hacer berenjenas rellenas pero se me hizo muy tarde y se me ocurrió hacer algo más rápido, la receta es del libro de las Presentadoras y nos ha gustado bastante, lo repetiremos.

Ingredientes:

- 4 berenjenas medianas (1 Kg. aprox.)

- 1 lata de atún de aceite de oliva de 200 gr. aprox.

- Sal al gusto

- Pimienta al gusto

- 20 gr. de aceite de oliva

Preparación:

Precaliente el horno a 200º. Lave las berenjenas, ábralas por la mitad en sentido longitudinal, haga unos cortes en la pulpa a modo de enrejado y sin llegar hasta la piel, póngalas en la bandeja de horno engrasada y áselas durante 30 min.

Saque la pulpa de las berenjenas y póngala en el vaso junto con el resto de los ingredientes, incluido el aceite de la lata de atún. Programe 15 seg. en vel. 5-7 progresivamente. Compruebe la tritutación, baje con la espátula los restos de las paredes y programe otros 20 seg. en vel. 7, añadiendo el aceite de oliva a través del bocal.

Rectifique el punto de sal.

Deje enfriar en el frigorífico durante 1 hora como mínimo y sirva con tostadas.

Sugerencia: Tambien puede rellenar unos tomates quitándoles un poco de pulpa y rellenándolos con el paté. Nosotros nos lo cominos con pan moreno.

Premio Cuchara de Oro

Este premio me lo ha concedido Fely, muchísimas gracias guapa, lo publico con un poco de retraso pero aquí esta y me hace muchísima ilusión recibirlo, es un gran honor tenerlo entre mis premio y que te hayas acordado de mi.

La verdad es que tengo muy poco tiempo para dedicarme al blog y me gustaría publicar muchas recetas pero con todo veo que estais ahí y me dais vuestro apoyo y nunca tendre palabras suficientes para agradecéroslo.

Yo se lo concedo a:

Meritxell
http://elrincondemeritxell.blogspot.com/

Chris

http://dulceisalao.blogspot.com/

Ana

http://cocianita.blogspot.com/

Marta
http://barcelona-malagacooking.blogspot.com/

Mar

http://vamosacocimar.blogspot.com/

Gracias a todas por vuestros blogs.
Un beso muy fuerte

Pasta con Salmon y Queso de cabra (Thermomix)

Un plato exquisito a pesar de lo sencillo que puede parecer, os lo recomiendo por lo bueno que está y si os gustan los sabores mas fuertes, doblar la cantidad de salmón. Espero que os guste!

INGREDIENTES

- Pasta al gusto (espaguetis, tallarines, macarrones...) unos 100-125g por persona.

- 1 brick de nata líquida para cocinar, 100 ml por persona

- 1/2 cebolla

- 100g de salmón ahumado.

- 1 rodaja de queso de cabra por persona.

- 50g de aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

1. Cocemos la pasta y reservamos

2. Echamos el aceite en el vaso y programamos 3 min a 100º, vel. cuchara. A continuación colocamos la mariposa en las cuchilla y echamos la cebolla y ponemos unos 4-5 min, 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.

3. Después echamos el salmón cortado en trocitos y la nata y lo ponemos unos 3-4 min a la misma temperatura y velocidad, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

4. Cuando acabe el tiempo lo mezclamos con la pasta reservada, lo ponemos en una fuente de horno, colocamos encima las rodajas de queso y al horno a gratinar.

Antes de meter en el horno:

Muy, muy bueno, os lo recomiendo.

Premio I love your blog

Recibo este premio de la mano de dos amigas bloggeras, Macu y Meritxell, muchas gracias a ambas por pensar en mi .



Os invito a todos a que visitéis sus blogs aunque seguro que muchos ya los conocéis:
El rincón de Meritxell, http://elrincondemeritxell.blogspot.com y de Macu, http://lasrecetasdemicasa.blogspot.com

Ahora tengo que cumplir el reto y contar algo de mi

1º Ocho cosas que espero lograr:

Que mi familia siempre este unida
Tener salud para disfrutar de la vida
Construirnos la casa de nuestros sueños
Sobrevivir a mi trabajo
Mantener este blog mas o menos al día
Ir al gimnasio una temporada
Hacer un crucero
Mantener siempre a mis amigos a mi lado

2º ocho cosas que hice ayer:

Madrugar, como siempre
Prepara el cumple de mis niños
Cocinar, muchísimo
Recoger la casa
Pasear por el centro de la ciudad
Ir a comprar
La fiesta de cumpleaños de mis peques
Como no, con 19 adultos y 10 niños, intentar reconstruir la casa


3º Ocho cosas que me gustaría hacer algún día

Viajar muchísimo
Poder dejar de trabajar
Cuidar a mis nietos
Estar superorganizada en casa
Vivir sin preocupaciones
Aprender mas sobre informática
Curso de nutrición
Vivir en el centro de la ciudad


4º Ocho programas de televisión que veo

Sé lo que hicisteis
El hormiguero
OT
CSI
Ven a cenar conmigo
Los informativos
La chica de ayer
Mujeres desesperadas


5º Ocho personas a quien pasar el reto

Bettuca
http://bettuca.blogspot.com/

Maribel
http://lasrecetasdemaribelbc.blogspot.com/

Fely
http://migallasdefely.blogspot.com/

Juan
http://cocinaporaficion.blogspot.com/

Ernestina
http://tina777.blogspot.com/

Manuel
http://jayipen.blogspot.com/

Mª Angeles
http://cocinasinmiedo.blogspot.com/

Sacri
http://ircasenlacocina.blogspot.com/

Un beso muy fuerte para todos!