Coca Tovada (Thermomix)

Un receta estupenda de mi amiga y forera Antonia, que os voy a decir, me ha encantado!! Os invito a que la probéis porque desde este momento pasa a ser una de mis preferidas, yo no le puse sobrasada porque no tenia en este momento pero la próxima vez no faltará



INGREDIENTES:
240 grs. azúcar
4 huevos
150 grs. manteca de cerdo
300 grs. patata hervida caliente (pesarla una vez cocida)
30 grs. levadura prensada
520 grs. harina de fuerza
Melocotón, albaricoque, sobrasada…



PREPARACIÓN:
1- Poner en el vaso los huevos y el azúcar, colocar la mariposa y programar 5 min. 37º vel. 3 ½. Después volver a programar 5 min. más misma velocidad sin pulsar el botón de temperatura.
2- Quitar la mariposa y añadir la manteca, la patata y la levadura. Remover 20 seg. vel. 4 1/2.
3- Añadir la harina y mezclar 20 seg. vel. 6. Después amasar 3 min. vel. espiga (vaso cerrado).
4- Dejar subir la masa en el mismo vaso o en un bol grande durante un par de horas, hasta que doble su volumen. (en el vaso se dará más prisa y cuando sale por el bocal está lista.)
5- Precalentar el horno a 160º, función Turbo.
6- Extender en una bandeja de horno y dejar subir un poco más. Poner por encima el ingrediente elegido y extender bastante azúcar por encima.
7- Hornear durante 30 minutos más o menos a 160º, hasta que esté dorada.

Premio Meme

Un nuevo premio, publicado con un poco de retraso, esta vez de la mano de Meritxell y su blog, http://elrincondemeritxell.blogspot.com/, muchas gracias bombón por acordarte de mi, me ha hecho mucha ilusión.



Esta vez es un Meme, creo que es un premio especial porque cuando te lo dan tienes que hablar un poquito de tu vida, si no es así seguro que alguno de vosotros me informáis.

Este premio tiene unas reglas especiales:

- Crear un link de la persona que te lo concede.
¬ Confesar 7 cosas diferentes sobre ti y tu personalidad en tu blog.
- Crear 1 link a 7 personas, invitándolas a participar en el meme
- Avisar a los 7 invitados que han sido afortunados mediante un comentario

Y ahora os cuento un poquito sobre mi:

-Me considero una persona feliz gracias a mis hijos, mi marido
-Otro puntal en mi vida son mis amigos, valoro mucho la amistad y me considero muy amiga de mis amigos
-Soy un poco introvertida si no se me conoce
-Me encanta cocinar para mi gente
-Soy algo despistada
-No me gusta mucho mi trabajo pero mis compañeros, que ya son amigos, lo convierten en algo divertido
-Me encanta pasar el tiempo con mi familia

Bueno, ya conocéis algo mas de mi, ahora le paso este meme a:
juan
http://cocinaporaficion.blogspot.com/

Laviana (Fely)
http://migallasdefely.blogspot.com/

Alma Montenegro
http://almamontenegro.blogspot.com/

Sacri
http://ircasenlacocina.blogspot.com/

Marta
http://barcelona-malagacooking.blogspot.com/

Bichillo
http://lacocinadelbichillo.blogspot.com/

Macu
http://lasrecetasdemicasa.blogspot.com/

Espero conocer cosas de vosotros!!

Blinis con creme fraiche y salmon ahumado (Thermomix)

Esta receta la saque del libro Simplemente Espectacular y el plato hace honor al libro en el que sale, además no son nada complicados, los he preparado en varias ocasiones y el resultado es fabuloso.



Ingredientes de la masa:
-190g de leche
-1 huevo
-35g.de mantequilla
-40g de azúcar
-125g de harina
-3 cucharaditas de levadura química

Resto de ingredientes:
-200g de creme fraiche o 200g de nata montada sin azúcar
-200g de salmón ahumado
-caviar
-alcaparras
-zumo de limón
-pimienta recién molida



Preparación:
Poner en el vaso todos los ingredientes de la masa, programar 30 seg.vel.5
Con ayuda de la espátula bajar la masa que haya quedado por las paredes del vaso,y volver a programar 15 seg.vel.5
Dejar reposar la masa 10-15 min.
En una sartén antiadherente, pincelada con aceite o mantequilla, ir vertiendo pequeñas cantidades de masa hasta formar un circulo de unos 6/8 cm.de diámetro, cuando vayan apareciendo burbujas de aire, ir dando la vuelta, repetir hasta acabar la masa.
Para el montaje poner en el centro de cada blini una cucharada de creme fraiche, una loncha de salmón ahumado, y encima una cucharadita de caviar, unas alcaparras y aliñar con zumo de limón y pimienta.
Riquisimos!!!!!!!

Premio blog de Oro

Un nuevo premio esta vez de la mano de Juan y su blog:
http://cocinaporaficion.blogspot.com
Y desde aquí le doy las gracias por acordarse de mi, no podéis dejar de visitarlo porque sus recetas no tienen desperdicio.


Yo se lo doy a:

Tina
http://tina777.blogspot.com/

Antonia
http://www.lasrecetasdeantonia.blogspot.com/

Sacri
http://ircasenlacocina.blogspot.com/

Marga
http://www.morguix.blogspot.com/

Mar
http://vamosacocimar.blogspot.com/

Anabel
http://anabel-unpocodetodo.blogspot.com/

Muchas gracias a todas!!

Premio Limonada

Este premio lo recojo con gran ilusión por partida doble ya que me lo han concedido en la misma semana, Meritxell, bloggera amiga a pesar de la distancia, http://elrincondemeritxell.blogspot.com/
Y Sacri:
http://ircasenlacocina.blogspot.com/
Os recomiendo sus blogs porque de verdad que merecen la pena.



Las normas del premio son las siguientes:

Poner el logo en el post o en el blog.
Nominar al menos a otros 5 blogs que muestren gran Actitud y/o Gratitud
Asegurarse de enlazar bien a los nominados en el post.
Hacerles saber que han recibido este premio mediante un comentario en su blog.
Esparcir el amor y no olvidarse de enlazar a quien te premió.

Yo, siguiendo la cadena se lo otorgo con mucho cariño a mis siguientes compañeros:

Fely y sus migallas
http://migallasdefely.blogspot.com/

Juan y su blog Cocina por afición
http://cocinaporaficion.blogspot.com/

Alma
http://almamontenegro.blogspot.com/

kelra
http://elrincondekelra.blogspot.com/

Carmen
http://cuartitopamiscosas.blogspot.com/

Muchas gracias a todas por estar ahi y compartir con todos vuestras suculentas recetas!!
Estamos en contacto.

Chupitos de crema de parmesano y mermelada de pimientos

La receta de este vasito lo copié del foro Mundorecetas pero lamentablemente no recuerdo quien lo puso, aunque me gustaría saberlo porque nos ha encantado, eso sí, te tiene que gustar el parmesano porque el sabor es bastante fuerte aunque siempre puedes poner un poquito mas de nata o cambiar el queso por otro más suave como el mascarpone, también ligth, eh?

Ingredientes:

150 g de parmesano rallado
200 gr de nata
50 gr de mantequilla
Mermelada de pimientos
Huevo hilado

Preparación:

Ponemos en un cazo mantequilla a derretir y a continuación añadimos el queso y la nata, dejamos hervir unos minutos sin dejar de remover en ningún momento, reservamos para que enfrie un poco.

Pasamos por el túrmix para que la crema quede más fina y suave, rellenamos los vasitos, dejamos enfriar ligeramente y reservamos en la nevera para que cuaje.

Antes de servir, ponemos la mermelada de pimientos (otra opción es poner mermelada de tomate para aquellos a los que el pimiento no guste) y el huevo hilado por encima-

Espero que os guste!!!