martes, 30 de junio de 2009

Coca de Verduras (Thermomix)

Un clásico de la Thermomix que este año nos han recordado en las clases de verano, está buenísima!! de verdad que en casa nos ha encantado y desde que la hice por primera vez la he repetido en varias ocasiones, unas veces con pimiento otra solo con cebolla y calabacín pero se me ocurre también atún y huevo, cebolla y bacon, en fin que es muy versátil y de verdad que esta de vicio.

Ingredientes:

Para la masa:
50gr de aceite de oliva
100gr de agua
1 cucharadita de sal
50gr de manteca de cerdo
20gr de levadura prensada
300gr de harina.(a veces, necesitas un pelín más, depende del tipo de harina)
1 pellizco de azúcar

Para el relleno:

100gr de pimiento rojo
100gr de pimiento verde
100gr de cebolla
100gr de calabacín sin pelar
1 cucharadita de pimentón dulce
70gr de aceite o menos
Sal


Preparación:

Precalentamos el horno a 200º

Vertemos el aceite, el agua, la manteca de cerdo en el vaso y programamos 1 minuto, temp. 37º velocidad 2

Añadimos la levadura,la harina, la sal y el azúcar y mezclamos 30 segundos, velocidad 6

Retiramos la masa de vaso y la extendemos muy fina con un rodillo, sobre una bandeja de horno bien engrasada.

Ponemos en el vaso todos los ingredientes, y troceamos 5 segundos a velocidad 4.

Cubrimos la masa con la verdura y dejamos reposar unos minutos.

Horneamos la coca durante 20 minutos aproximadamente.


9 comentarios:

laviana ( Fely) dijo...

Hola Mar. niña dame tregua porfa....jejeje que no te sigo.
Un besín wapa.

Liz dijo...

Mmm! Cuanta verdura! que rico!

Cris dijo...

Tiene una pinta deliciosaaaaaa!!!!
Un abrazo

Sacri dijo...

Desde luego dan ganas de comerse ahora mismo un trozo, que buena!
Bsitos

Marita dijo...

Probarla porque a mi me ha sorprendido, es muy facil y quedas como una reina porque esta buenisima, ya me contareis
Saludos guapas

NENALINDA dijo...

UMMMMM tiene una pinta imresionante , seguro que esta rico rico con tanta verdurita.
Bicos mil wapa.

Marita dijo...

Nenalinda, esta buenisimo y ademas admite tantas variantes como ideas se te ocurran. Besos bombon

María dijo...

Hola Mar!! La hice anoche, y la verdad es que nos encantó, con tanta verdurita. Reconozco que le eché más pimientos y más calabacines, para que tuviera más consistencia....Ummmmm
Así no hay quien empieze la operación bikini.

Gracias por la receta.
Un beso

Marita dijo...

Hola Maria, me alegro de que te haya gustado, en casa la hemos hecho ya varia veces y cada dia nos gusta mas.
Gracias a ti por tus comentarios
Besos