martes, 20 de octubre de 2009

Hola a tod@s!!


Este ultimo post espero que, mas que una despedida, sea un hasta pronto, cada día los peques son menos peques y necesitan mas atención y la verdad es que durante un tiempo cuando no esté trabajando, quiero dedicarme completamente a mi familia, eso no quiere decir que deje de visitar vuestros magníficos blogs (eso si que seria una verdadera pena) pero dejo en standby el mío una temporada, como no podía ser de otra manera me despido con una de las últimas ensaladas del verano, me ha encantado y amenazo con repetirla a partir de ahora bastante a menudo.


Espero que os guste tanto como a nosotros!!


Ingredientes:
cous-cous
un limón
pepino
pimiento rojo
pimiento verde
tomate
hierbabuena o menta
cebolla o cebolleta
sal
aceite de oliva
agua
aceitunas

Preparación:

Para hidratar el cous cous, pongo a calentar 250 gr. de agua con sal y un poquito de aceite, una vez caliente apartas del fuego y añades el cous cous, removiéndolo bien hasta que se embeba el agua. De todas formas en el paquete siempre viene explicado como hacerlo.
Una vez frío aderezar con aceite de oliva (o mantequilla, según vuestras preferencias) y el zumo de un limón, remover bien con un tenedor para que se suelte todo bien.
Cortamos a dados los tomates, la cebolla, el pepino y los pimientos (yo no he puesto) a dados y mezclamos con la pasta.
Añadir sal al gusto, la hierba elegida y un poco más de aceite si quieres.
Ponemos en un molde o una ensaladera y dejamos reposar unas horas en el frigorífico.
Servimos adornando con aceitunas.
Un beso muy fuerte y hasta pronto!!