Vichyssoise Manzana y Puerro (Thermomix)

Una receta fresquita para el verano, en casa nos gustan mucho las cremas pero ahora en verano para variar del típico gazpacho también preparo esta y la sirvo templada por tan fría no nos gusta tanto, os la recomiendo y espero que la disfrutéis, está muy, muy buena.

Ingredientes:

4 puerros grandes en trozos(solo la parte blanca)

3 manzanas verdes (peladas y partidas en 4)
50 gr, de aceite de oliva virgen
50 gr. de mantequilla
800 de agua
1 pastilla de caldo de verduras o 1 cucharadita de sal rasa
2oo gr. de leche ( o nata)
cebollino picado o pimienta negra para decorar.

Preparación:

Ponemos los puerros en el vaso y programamos 4 segundos vel.5
Añadimos la manzana, el aceite y la mantequilla y programamos 12m. varoma vel.1
Vertemos en el vaso 200gr, de agua y la pastilla de caldo.
Trituramos programando 1m.vel.progresiva 5-10.
Incorporamos el agua restante (600)y programamos 25m.100 vel.1.
Agregamos la leche y programamos 30sg.vel.progresiva 5-10.
Colamos con el cestillo y reservamos en el frigorífico.
Servir muy fría o al gusto de cada uno con cebollino picado o espolvoreado con pimienta molida.

Bon profit!!