viernes, 24 de abril de 2009

Coca Tovada (Thermomix)

Un receta estupenda de mi amiga y forera Antonia, que os voy a decir, me ha encantado!! Os invito a que la probéis porque desde este momento pasa a ser una de mis preferidas, yo no le puse sobrasada porque no tenia en este momento pero la próxima vez no faltará



INGREDIENTES:
240 grs. azúcar
4 huevos
150 grs. manteca de cerdo
300 grs. patata hervida caliente (pesarla una vez cocida)
30 grs. levadura prensada
520 grs. harina de fuerza
Melocotón, albaricoque, sobrasada…



PREPARACIÓN:
1- Poner en el vaso los huevos y el azúcar, colocar la mariposa y programar 5 min. 37º vel. 3 ½. Después volver a programar 5 min. más misma velocidad sin pulsar el botón de temperatura.
2- Quitar la mariposa y añadir la manteca, la patata y la levadura. Remover 20 seg. vel. 4 1/2.
3- Añadir la harina y mezclar 20 seg. vel. 6. Después amasar 3 min. vel. espiga (vaso cerrado).
4- Dejar subir la masa en el mismo vaso o en un bol grande durante un par de horas, hasta que doble su volumen. (en el vaso se dará más prisa y cuando sale por el bocal está lista.)
5- Precalentar el horno a 160º, función Turbo.
6- Extender en una bandeja de horno y dejar subir un poco más. Poner por encima el ingrediente elegido y extender bastante azúcar por encima.
7- Hornear durante 30 minutos más o menos a 160º, hasta que esté dorada.

19 comentarios:

laviana ( Fely) dijo...

que pinta tiene esa coca...para comer y no parar.jajajaa.
Preciosa tienes un regalo en mi blog.Un besazo.

Juan dijo...

Hola Marita. La verdad es que debe estar deliciosa esta coca. La lástima es que no se si, sin th, se podrá hacer de igual forma.
Me tomaría ahora un buen trozo.
Buen fin de semana
Saludos

Marta dijo...

Guapa, me ha encantado, tiene una pinta....ummm, que buena!
Besos

Macu dijo...

Mar, pero que ricas están estas cocas!! me encantan las de albaricoque con sobrasada, esta tiene muy buena pinta, te a quedado muy bien.
Muchas gracias por otorgarme el meme, aunque ya lo tengo colgado en mi blog de hace unos dias, de todas formas me lo llevo con mucha ilusión, muchas gracias!!
Besitos!!

Marita dijo...

Muchas gracias a todos por vuestros comentarios, me alegro de que os haya gustado.
Besos

CARMEN dijo...

Madre mía que pinta tiene esa coca, guardame un trocito que voy a por ella.

Besos.

Manuel dijo...

jejejej eso debe estar de lujo ...te sigo Mar ...

Mar dijo...

Marita, se ve divino, los ingredientes me han encantado... de verdad se hace con sobrasada? pues parece dulce por el albaricoque y eso... pues voy a tener que probar...
Un besote

Macu dijo...

Marita pasate si quieres por mi blog, tienes un regalito.
Besitos!!

Marita dijo...

Me alegro de que os guste a todos, cuando lo haga con sobrasado lo volvere a pones, llama la atencion pero aqui en Mallorca la sobrasada se toma tanto en dulce (con miel, en ensaimada) como en salado.
Besos

Meritxell dijo...

Hola Marita, me encanta tu receta.
Pasa por mi blog que tienes otro regalito.
Besos

bettuca dijo...

Hola soy bettuca me gustaria que pasaras por mi blog a regoger una cosita que tengo para ti.Gracias , un beso.bettuca.blogspot.com

Maribel dijo...

Uf un platito excelente. Pasate por mi blog que tienes algo para ti , con micho cariño. Besitos guapa.
Maribel

Ernestina tina777 dijo...

Que coca más rica y que fotos tomo nota que yo así no las he hecho nunca.
Besos.

mesilda dijo...

Que buena y bonita te ha quedado,no la conocia pero tomo nota en pendientes y cuando pueda la hare.
Un beso.

Marita dijo...

Me alegro de que os guste, sorprende mucho el sabor y ademas esta tierna bastantes dias, ya me contareis. Un beso a todas!!

Anónimo dijo...

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